Il prof. Samir Giuseppe Sukkar
Parte fondamentale del team scientifico DocFoody è il prof. Sukkar, direttore responsabile U.O. Dietetica e Nutrizione Clinica presso l’IRCCS Azienda Ospedaliera Universitaria San Martino - Istituto nazionale per la ricerca sul cancro e Professore a contratto della Scuola di Specializzazione Scienza dell’Alimentazione Igiene e Medicina Preventiva Chirurgia dell’Apparato Digerente - Università di Genova.
Grazie alla sua profonda conoscenza dei processi alimentari e nutritivi, ha potuto fornire un'ulteriore validazione ai piani alimentari proposti, a garanzia della loro sicurezza scientifica e alimentare.