lunedì lun. pranzo
12 vaschette monoporzione, confezionate fresche e pronte solo da scaldare 1 minuto al microonde
Consigli pratici per completare la giornata di dieta con la colazione e gli spuntini più adatti al tuo stile di vita
Le nostre ricette sono state create da un team medico qualificato secondo le linee guida medico-scientifiche redatte dalle più autorevoli istituzioni in materia di alimentazione e di ricerca a livello mondiale.
I menu studiati da DocFoody aiutano a contrastare l’iperinsulinemia cronica e l’obesità, grazie all’uso di farine e cereali integrali che riducono i carboidrati a elevato carico glicemico, evitando così i picchi glicemici, e garantiscono al contempo il giusto apporto di fibre.
Utilizziamo il sottovuoto che consente la cottura a basse temperature: questo mantiene pressochè invariate le proprietà degli alimenti. A parità di ingredienti e solo cambiando la preparazione possono variare molto i valori nutrizionali.
Esempio | Caponata di melanzane e peperoni
Metodo classico / valori nutrizionali per 100 g:
Lipidi 10,44 g - Carboidrati 9,48 g - Proteine 1,91 g - Kcal 139,60 - Carico glicemico
6,07
Metodo DocFoody / valori nutrizionali per 100 g:
Lipidi 2,46 g - Carboidrati 3,65 g - Proteine 1,21 g - Kcal 41,58 - Carico glicemico
0,72
Escludiamo tutti gli ingredienti sconsigliati dalla letteratura scientifica perché non salutari per l’organismo, inserendone altri con caratteristiche in linea con le indicazioni mediche per una sana e corretta alimentazione. Tutto questo senza rinunciare al gusto.
Esempio | Goulash di carne
Metodo classico / ingredienti:
Strutto, Cipolle, Guanciale di maiale, Timo, Rosmarino, Maggiorana, Alloro, Concentrato
di pomodoro, Paprika dolce.
Metodo DocFoody / ingredienti:
Olio extravergine d’oliva , Cipolle, Bocconcini di pollo, Timo, Rosmarino, Maggiorana,
Alloro, Salsa di pomodoro, Paprika dolce
Usiamo fibre naturali, cereali, farine integrali e biologiche per rendere i piatti più sani. Prestiamo particolare attenzione alle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie di spezie ed erbe fresche.
Esempio | Riso gange con verdure e salmone
Grazie all’Omega3 di cui è ricco il salmone, questo piatto riduce l’infiammazione e migliora la
funzionalità delle membrane cellulari e ha effetti benefici anche in campo cardiovascolare. Le verdure e
le spezie hanno azioni antiossidanti e antinvecchiamento e sostanze attive nella prevenzione di molti
tipi di tumore.
Il riso gange integrale, oltre ad avere un indice glicemico basso, è un alimento ricco di nutrienti e
aumenta la digeribilità del piatto. Il nostro riso integrale mantiene tutte le proprietà nutritive
naturali: infatti, se il riso viene raffinato, durante il processo viene perso il 67% della vitamina B3,
80% della vitamina B1, 90% della vitamina B6, metà del manganese, metà del fosforo, il 60% del ferro, e
tutte le fibre e gli acidi grassi essenziali.
