Domande frequenti
o F.A.Q. (frequently asked questions)
Cos'è DocFoody
Cos'è DocFoody?
La nutrizione clinica bilanciata dai Medici, cucinata dai nostri Chef.
Con oltre un decennio di esperienza alle spalle (nata originariamente nel 2010 con il nome di DietaDoc), DocFoody ha rivoluzionato il concetto stesso di “dieta”. Abbiamo eliminato lo stress della spesa, del calcolo delle calorie e del tempo passato a cucinare, trasformando il rigore scientifico in un’esperienza culinaria a zero rinunce.
Che il tuo obiettivo sia perdere peso, gestire una problematica di salute o mantenere uno stile di vita sano, DocFoody è il tuo “pilota automatico”. Ogni menù è validato scientificamente dal Prof. Samir Giuseppe Sukkar per garantirti la massima sicurezza ed efficacia.
Cosa prevede il percorso settimanale?
Il nostro sistema è facilissimo da seguire e strutturato per adattarsi alla tua vita:
🍲 12 Pasti Principali (6 Pranzi + 6 Cene):
Piatti Pronti confezionati in pratiche vaschette monoporzione. Sono cucinati rigorosamente a bassa temperatura (CBT) in Italia da Chef professionisti per esaltare i sapori e proteggere i micronutrienti. Il tuo unico compito è scaldarli in 1 minuto.📋 La Guida per colazioni e spuntini:
Dimentica le vecchie diete restrittive. Riceverai una pratica Tabella Nutrizionale a blocchi visivi che ti insegnerà come abbinare in autonomia e libertà i cibi per la colazione e i fuori pasto, incastrandosi perfettamente con i tuoi gusti e i tuoi ritmi quotidiani.
Come funziona DocFoody?
La tua Salute in “pilota automatico”: zero calcoli, massimo risultato.
Seguire il tuo percorso nutrizionale è facilissimo, senza stress e si divide in due semplici step progettati per adattarsi alla tua vita quotidiana:
🍲 Pranzo e Cena ci pensiamo noi:
Ti basta scaldare in 1 minuto i Piatti Pronti bilanciati previsti dal tuo menù. Al calcolo dei nutrienti e alla spesa abbiamo già pensato noi. Tu devi solo sederti a tavola e goderti il sapore.📋 Colazioni e Spuntini in totale libertà:
Nel pacco troverai la nostra innovativa Tabella Nutrizionale “a blocchi visivi”. Potrai comporre la tua colazione e i tuoi spuntini scegliendo tra tante opzioni gustose, incastrandole in base ai tuoi gusti, al tempo che hai a disposizione e alle necessità della tua giornata.
Un percorso su misura adatto a tutti.
Dimentica la bilancia pesa-alimenti. Tutte le opzioni della nostra Guida sono già differenziate in modo intuitivo con porzioni specifiche per Uomo e Donna (Lui/Lei). In questo modo, seguirai sempre un regime perfettamente tarato sulle tue necessità fisiologiche e ormonali, mantenendo il metabolismo sempre attivo e raggiungendo i tuoi obiettivi senza mai patire la fame.
Quali Piani Alimentari proponiamo?
Ogni corpo ha esigenze diverse.
Per questo abbiamo sviluppato protocolli clinici specifici, tutti validati scientificamente dal Prof. Samir Giuseppe Sukkar e cucinati a bassa temperatura dai nostri Chef.
I nostri Piani si dividono in tre grandi macro-obiettivi:
🩺 PROGRAMMA SALUTE – la tua terapia nutrizionale quotidiana.
Piani ideati per gestire specifiche patologie o fare prevenzione attiva, traducendo le prescrizioni mediche in piatti deliziosi:
🩺 Piano Fegato Grasso (azione depurativa):
Sviluppato per contrastare la steatosi epatica e abbassare colesterolo e trigliceridi. Riduce i grassi saturi e inserisce omega-3 e superfood per alleggerire il fegato e migliorare le analisi. (Vai al Piano)🩺 Piano Low FODMAP (sgonfia e lenisce):
Il protocollo specifico per chi soffre di Sindrome dell’Intestino Irritabile (IBS) o gonfiore cronico. Elimina i carboidrati a catena corta che fermentano, restituendo regolarità e pancia piatta. (Vai al Piano)🩺 Piano Prevenzione (lo scudo protettivo):
Sviluppato seguendo le regole del WCRF (Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro). Ricchissimo di antiossidanti e molecole benefiche, rafforza le difese immunitarie e previene le patologie croniche. (Vai al Piano)
📉 PROGRAMMA DIMAGRANTE – il dimagrimento senza la fatica di cucinare.
Piani strutturati sul controllo del carico glicemico per farti perdere peso in modo costante e sano, azzerando gli attacchi di fame e senza mai pesare il cibo:
📉 Dieta Ipocalorica (il grande Classico):
Il perfetto bilanciamento della Dieta Mediterranea. Proteine magre, fibre e carboidrati a lento rilascio per farti bruciare i grassi senza mai sentirti debole. (Vai alla Dieta)📉 Dieta Ipocalorica Veg (dimagrimento Plant-Based):
Soluzioni 100% a base vegetale. Garantiscono il corretto apporto di ferro, vitamine e proteine nobili vegetali, tenendo sotto controllo i carboidrati in eccesso per un dimagrimento efficace e cruelty-free. (Vai alla Dieta)📉 Dieta Metabolica Alternante (lo “Sblocca-Peso”):
Il protocollo ideato dal Prof. Sukkar per riattivare i metabolismi bloccati. Alterna giorni a bassissimo contenuto di carboidrati a giorni di ricarica strategica, contrastando il fisiologico rallentamento metabolico. (Vai alla Dieta)
💼 PROGRAMMA LIFESTYLE – la massima energia per chi non ha tempo.
La soluzione perfetta per chi ha ritmi frenetici ma non vuole rinunciare a un’alimentazione sana, bilanciata e pronta in 1 minuto.
💼 Pranzi Bilanciati (il tuo boost lavorativo):
Un’ampia scelta di piatti perfetti per la pausa pranzo. Grazie al basso carico glicemico evitano il classico “abbiocco” pomeridiano, garantendoti lucidità e concentrazione fino a sera. (Vai ai Pranzi)💼 Cene Bilanciate (il tuo riposo perfetto):
Per chi la sera non ha tempo di fare la spesa o cucinare. Secondi piatti leggeri, sani e altamente digeribili, studiati per non appesantirti e favorire un sonno rigenerante. (Vai alle Cene)
Il Segreto DocFoody:
È proprio grazie a questa precisione clinica che i nostri Piani ti permettono di raggiungere i tuoi traguardi (dimagrire, curarti o semplicemente mangiare sano) soddisfacendo sempre l’appetito. Nessuna restrizione punitiva, ma piatti gustosi, saporiti e ricchi di nutrienti che riprogrammano la tua salute ogni singolo giorno.
Quali sono gli effetti sulla Salute?
I benefici dei nostri menù vanno ben oltre il semplice numero sulla bilancia.
Grazie al bilanciamento clinico, DocFoody lavora per “riprogrammare” il tuo metabolismo. Questo ti permette di ottenere risultati profondi, costanti e duraturi, scongiurando il temuto effetto yo-yo (il rischio di riprendere rapidamente i chili persi).
🩺 I Benefici del Programma SALUTE
🩺 Piano Fegato Grasso:
Azione depurativa profonda. Alleggerisce il lavoro del fegato, supportando l’abbassamento di colesterolo e trigliceridi e migliorando la gestione dell’insulino-resistenza grazie a fibre e grassi sani. (Vai al Piano)🩺 Piano Prevenzione:
Il tuo scudo protettivo. Basato sulle linee guida WCRF, contrasta l’infiammazione silente e rafforza le difese immunitarie attraverso un massiccio apporto di antiossidanti, proteggendo la tua longevità. (Vai al Piano)🩺 Piano Low-FODMAP:
Sollievo intestinale. Spegne l’infiammazione e riduce drasticamente i disagi legati all’IBS (gonfiore, crampi), restituendoti il piacere di un’alimentazione varia e gustosa. (Vai al Piano)
📉 I Benefici del Programma DIMAGRANTE
📉 Dieta Ipocalorica:
Dimagrimento costante e pancia piatta. Promuove una perdita di peso sana (fino a 10/14 kg in 2/3 mesi). Stabilizza l’insulina, azzera i pericolosi attacchi di fame e migliora i valori delle analisi del sangue. (Vai alla Dieta)📉 Dieta Ipocalorica Veg:
Dimagrimento plant-based sicuro. Abbassa i livelli di colesterolo e garantisce il corretto apporto di proteine nobili vegetali, evitando i classici eccessi di carboidrati che spesso bloccano la perdita di peso in chi non mangia carne. (Vai alla Dieta)📉 Dieta Metabolica Alternante:
Lo “sblocca-metabolismo”. Promuove una perdita di peso fino a 8/12 kg in 2/3 mesi. Il suo beneficio principale è “rompere” lo stallo del peso (omeostasi), riabituando il corpo a bruciare i grassi in modo rapido ed efficiente. (Vai alla Dieta)
💼 I Benefici del Programma LIFESTYLE
💼 Pranzi Bilanciati:
Energia e lucidità. Grazie al controllo del carico glicemico, azzerano la sonnolenza post-pranzo (“l’abbiocco”), garantendoti alta produttività e concentrazione fino a sera. (Vai ai Pranzi)💼 Cene Bilanciate:
Riposo e leggerezza. Altamente digeribili, non affaticano lo stomaco. Facilitano un sonno profondo e rigenerante, facendoti svegliare al mattino sgonfio e vitale. (Vai alle Cene)
Un’ultima nota importante: la vera trasformazione non è una magia, è biologia. Queste azioni profonde richiedono alcune settimane per manifestarsi a pieno. Mantieni la costanza: il tuo corpo si sta riprogrammando per offrirti una nuova qualità di vita.
Che validazioni ha DocFoody?
La Scienza medica al servizio del tuo benessere quotidiano.
Non affidiamo la tua salute al caso o alle “diete del momento”. Ogni ricetta, Piatto Pronto e consiglio nutrizionale presente nelle nostre Tabelle è il risultato di un rigoroso lavoro di squadra tra medici, ricercatori e chef professionisti.
La totale sicurezza e l’efficacia dei nostri menù sono garantite da pilastri scientifici e istituzionali di altissimo livello:
👨⚕️ Direzione Scientifica di eccellenza:
Tutti i protocolli DocFoody sono supervisionati e validati dal Prof. Samir Giuseppe Sukkar, Responsabile dell’U.O.D. di Dietetica e Nutrizione Clinica del Policlinico San Martino di Genova e nostro Responsabile Scientifico. Le sue rigide direttive cliniche sono le fondamenta di ogni nostra ricetta.👩🔬 Sviluppo e coordinamento Nutrizionale:
La trasformazione delle linee guida mediche in Piani Alimentari concreti è affidata alla dott.ssa Gaia Pandolfini, Biologa Nutrizionista e Project Manager di DocFoody. È lei a curare l’equilibrio della tua dieta, assicurandosi che il percorso risulti vario, pratico e facilissimo da seguire nella vita di tutti i giorni.🔬 Validazione Clinica Indipendente (Studio DEDiCa):
La qualità dei nostri piatti è stata testata sul campo. Lo studio clinico randomizzato DEDiCa, che ha coinvolto numerosi centri oncologici sul territorio nazionale, ha evidenziato ufficialmente il basso carico glicemico dei nostri pasti e la presenza di sostanze nutritive che svolgono un ruolo attivo nella prevenzione primaria e secondaria di patologie oncologiche e metaboliche.🤝 Collaborazioni Istituzionali:
L’efficacia del nostro metodo è riconosciuta dalle istituzioni. Collaboriamo attivamente con la Fondazione Italiana Fegato, sviluppando alimenti pensati per specifiche esigenze di salute epatiche e dimostrando concretamente come i più alti standard di prevenzione possano coesistere con il gusto e il piacere a tavola.👨🍳 Alta Cucina salutare:
Affinché la Scienza diventi sapore, tutti i Piatti vengono cucinati da Chef professionisti. Utilizziamo esclusive tecniche di cottura a bassa temperatura (CBT), nel totale rispetto delle indicazioni del team medico, per proteggere i micronutrienti ed esaltare il gusto senza dover ricorrere a grassi dannosi.
Il nostro traguardo per te:
Grazie a questa rete di eccellenza medica e culinaria, possiamo garantirti pasti scientificamente impeccabili, salutari e nutrienti. Con DocFoody non inizi una restrizione punitiva, ma intraprendi un vero e proprio cambiamento verso uno stile di vita più sano.
Il dimagrimento o la risoluzione dei disturbi clinici saranno solo la più naturale e piacevole delle conseguenze.
Il cibo dietetico o "clinico" è spesso triste e insapore. I vostri piatti sanno "di ospedale"?
La nostra promessa: la scienza nutrizionale incontra l’alta ristorazione italiana.
C’è un falso mito radicato: per mangiare sano o per dimagrire bisogna per forza mangiare cibi sconditi, bolliti e senza sapore. I nostri Chef, lavorando fianco a fianco con il Team Medico, hanno trasformato la dieta in un’esperienza gourmet.
Come creiamo il gusto senza usare grassi cattivi:
Invece di nascondere i sapori dietro panna, burro o quantità eccessive di sale raffinato (causa di ritenzione idrica e ipertensione), utilizziamo tecniche di alta cucina.
La nostra Cottura in Sottovuoto (CBT) trattiene all’interno dell’ingrediente tutti i suoi umori naturali. Arricchiamo poi le ricette utilizzando esclusivamente erbe aromatiche fresche, spezie funzionali e un tocco di sale marino integrale.
Il risultato è un piatto dai sapori vibranti, consistenze morbide e colori accesi, che ti farà dimenticare di essere a dieta fin dal primo boccone.
Perché siamo diversi dalle altre diete in commercio?
Perché uniamo l’alta cucina terapeutica alla comodità assoluta.
Le diete classiche registrano tassi di abbandono altissimi a causa del grande sacrificio richiesto: pasti monotoni, privazioni e lo stress continuo di dover fare la spesa e pesare gli ingredienti. DocFoody ribalta questo paradigma. I nostri clienti lo dicono spesso: “l’esperienza DocFoody migliora la vita“.
Ecco i 5 pilastri che ci rendono unici in Italia:
👨⚕️ Validazione Medica e Ricerca Istituzionale:
Non seguiamo le mode del momento. Ogni nostro Piatto è validato dal Prof. Samir Giuseppe Sukkar (Policlinico San Martino di Genova) ed è strutturato come un vero “nutraceutico”: ricco di fibre e molecole promotrici di salute, e totalmente privo di ingredienti infiammatori. La nostra efficacia è supportata da collaborazioni scientifiche di altissimo livello, come lo studio clinico DEDiCa (in ambito oncologico e metabolico) e la solida partnership con la Fondazione Italiana Fegato.👨🍳 Centro di Cottura CBT di proprietà:
A differenza di altre realtà, noi non deleghiamo la nostra qualità. Prepariamo tutti i Piatti Pronti nella nostra cucina di San Donà di Piave (Venezia). Guidati dall’intuizione di Maurilio Turchetto, uno dei massimi esperti italiani dei processi in sottovuoto dal 2009, utilizziamo l’esclusiva Cottura a Bassa Temperatura (CBT). Questa tecnica è vitale per mantenere inalterati i nutrienti e i sali minerali, sigillando il sapore senza l’uso di grassi dannosi.⏳ Comodità Totale (zero stress):
I nostri cibi sono sani, bilanciati e, soprattutto, già pronti. Ti facciamo risparmiare ore di tempo ogni settimana: niente spesa alla ricerca di ingredienti complessi, niente calcoli e niente fornelli. Mangi bene in 1 minuto, avvertendo fin dai primi giorni un notevole incremento di energia e benessere psico-fisico.🇮🇹 Tradizione Italiana a “Km Zero”:
Siamo innamorati del nostro territorio, l’unico al mondo in grado di offrire una tale varietà e sicurezza alimentare. Utilizziamo materie prime eccellenti a filiera corta per trasformare i piatti tipici della tradizione italiana in ricette genuine, sane e leggere.🧬 Un’Eredità pionieristica:
Siamo stati i primi in Italia a creare il modello “Dieta con Piatti Pronti” clinici. L’azienda è stata fondata nel 2010 dalla visione del compianto Dott. Gianfranco Zippo (con il nome originale DietaDoc). Oggi, l’ingresso nel team del figlio Vittorio Zippo garantisce la continuità di questa missione: continuare a sviluppare decine di ricette che uniscono sapientemente la più rigida ricerca medica al piacere per la buona tavola.
Non ho fatto nessuna visita preventiva: è sicura per me?
Assolutamente sì. Sei in mani sicure e non sarai mai lasciato solo.
I percorsi DocFoody non sono diete “ad personam” (che richiedono una visita ambulatoriale preventiva), ma sono dei veri e propri protocolli nutrizionali validati.
Ogni nostro Piano Alimentare traduce in Piatti Pronti le linee guida delle più autorevoli istituzioni sanitarie mondiali (OMS – Organizzazione Mondiale della Sanità, WCRF – Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro, Università di Harvard) e i principi cardine della Dieta Mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come preventivo per numerose patologie. Questo significa che seguirai un programma ipocalorico, ipolipidico, ipoglucidico e perfettamente bilanciato per farti raggiungere i tuoi obiettivi in totale sicurezza.
Il nostro Team è sempre a tua disposizione:
Anche senza una visita iniziale in studio, con DocFoody non sei mai abbandonato a te stesso. Abbiamo strutturato un’assistenza continua su due livelli:
Supporto Nutrizionale:
La nostra Biologa Nutrizionista, la Dott.ssa Gaia Pandolfini, è attiva e a tua disposizione per darti consigli pratici, aiutarti con le Tabelle Nutrizionali o supportarti nella gestione del percorso.
Consulenze Cliniche Specialistiche:
In caso di esigenze o situazioni cliniche particolari, è attiva la possibilità di richiedere una consulenza approfondita direttamente con il nostro Responsabile Scientifico, il Prof. Samir Giuseppe Sukkar.
Lavoriamo in sinergia con il tuo Medico:
Crediamo profondamente nel lavoro di squadra quando si parla di Salute, e sopratutto della tua. Ti consigliamo sempre di condividere la scelta di iniziare DocFoody con il tuo medico curante.
Anzi, facciamo un passo in più: il nostro Team Medico è a completa disposizione per mettersi in contatto diretto con il tuo Medico curante. Confrontandoci con lui, potremo individuare insieme la soluzione e i menù personalizzati per il tuo quadro clinico specifico.
Seguire DocFoody
Come faccio a seguire il Piano Alimentare?
È semplicissimo e non lascia spazio allo stress: zero calcoli, zero pensieri.
In ogni pacco che riceverai a casa troverai le vaschette con i tuoi Piatti Pronti (Pranzi e Cene) e la nostra innovativa Tabella Nutrizionale a blocchi visivi. Questo strumento sarà la tua guida per completare le giornate con colazioni e spuntini perfetti, senza mai dover contare le calorie o farti venire l’ansia della bilancia pesa-alimenti.
Ecco come si svolge la tua giornata tipo con DocFoody:
☕ Colazione (Tabella Nutrizionale):
Dimentica le vecchie diete tristi. Ti basterà unire un’opzione dal “Blocco A” (la tua energia) con un’opzione dal “Blocco B” (la tua sazietà). Scegli in base a ciò che ami mangiare e segui semplicemente le grammature indicate dalle icone 👩 Lei e 👨 Lui.🍎 Spuntino di metà mattina (Tabella Nutrizionale):
Scegli una delle opzioni veloci dalla Tabella per spezzare la fame e mantenere il metabolismo sempre attivo.🍲 Pranzo (Piatto Pronto DocFoody):
Il tuo unico compito è scaldare in 1 minuto la vaschetta prevista dal tuo menù settimanale. Un pasto gourmet, saziante e clinicamente bilanciato.🍫 Spuntino di metà pomeriggio (Tabella Nutrizionale):
Una piccola “ricarica” strategica, guidata dalla nostra Tabella, per spegnere la stanchezza e non farti mai arrivare affamato al pasto successivo.🍽️ Cena (Piatto Pronto DocFoody):
La tua seconda vaschetta pronta da scaldare. Leggera, digeribile e studiata per favorire la ricomposizione corporea e un riposo rigenerante.
Il nostro segreto?
La Tabella Nutrizionale fa il lavoro difficile al posto tuo: è già tarata sulle differenze ormonali e fisiologiche tra uomo e donna (Lui/Lei). Tu devi solo scegliere gli alimenti che preferisci in base ai tuoi gusti o alla giornata che ti aspetta. Al perfetto bilanciamento clinico abbiamo già pensato noi!
Le porzioni sono sufficienti o patirò la fame durante la giornata?
Dimentica il senso di vuoto allo stomaco: il nostro segreto è la sazietà clinica.
Il motivo principale per cui le diete classiche falliscono è la fame nervosa, causata da pasti mal bilanciati o porzioni eccessivamente ridotte che fanno crollare gli zuccheri nel sangue. In DocFoody, il nostro Team Medico ha studiato ogni singola ricetta per evitare esattamente questo problema.
Come ti garantiamo la massima sazietà:
⚖️ Bilanciamento Glicemico:
I nostri Piatti Pronti contengono le giuste dosi di proteine ad alto valore biologico, fibre (verdure fresche) e carboidrati complessi (cereali integrali). Questa combinazione perfetta rallenta la digestione e mantiene stabili i livelli di insulina, facendoti sentire sazio ed energico per ore.⏱️ Gli spuntini strategici:
Non affronterai mai mezza giornata a stomaco vuoto. Grazie alla Tabella Nutrizionale inclusa nel tuo pacco, ti guideremo nell’inserimento di spuntini tattici a metà mattina e metà pomeriggio. Questo mantiene il tuo metabolismo sempre attivo, “spegne” la fame nervosa e ti fa arrivare al pasto successivo con il giusto appetito, senza mai farti sentire in restrizione.
Quante KCal hanno i Piatti Pronti?
Il nostro principio medico: le calorie non sono tutte uguali.
In DocFoody sappiamo bene che 100 calorie di zuccheri bloccano il dimagrimento, mentre 100 calorie di proteine e fibre riattivano il metabolismo. Per questo motivo, prima ancora di concentrarci sul semplice “conteggio calorico”, i nostri medici si assicurano che ogni pasto sia perfettamente bilanciato nei macronutrienti, ipolipidico (povero di grassi cattivi) e a basso carico glicemico.
È questa precisione clinica che ti fa perdere peso e spegne l’infiammazione senza farti patire la fame.
I numeri della tua giornata DocFoody:
A seconda del Piano Alimentare che stai seguendo, mediamente i due Piatti Pronti che riceverai (Pranzo e Cena) costituiscono il “motore” sicuro della tua dieta e apportano una base di circa 8-900 Kcal totali al giorno.
A questa base fissa andrai ad aggiungere in totale autonomia la Colazione e gli Spuntini, seguendo le indicazioni della nostra Tabella Nutrizionale. A seconda del Piano che hai scelto e delle dosi indicate, l’apporto calorico complessivo della tua giornata sarà strutturato così:
📉 Da 1100-1300 Kcal/giorno: per il percorso strettamente Ipocalorico (dimagrimento rapido e sicuro).
⚖️ Intorno alle 1800-2200 Kcal/giorno: per il percorso Normocalorico o di Mantenimento (per consolidare il peso e proteggere la salute).
🏃♂️ Fino a 3000 Kcal/giorno: modulabile per chi ha giornate di intensa attività fisica o sportiva e ha bisogno di una grande ricarica energetica.
Il grande vantaggio?
Non dovrai mai usare la calcolatrice. Seguendo i nostri abbinamenti, assumerai l’esatto quantitativo di energia e nutrienti di cui hai bisogno per far funzionare al massimo il tuo corpo. Noi ci occupiamo della matematica e della biologia, tu devi solo goderti i tuoi piatti.
Come si scaldano i nostri Piatti Pronti?
Il bello di DocFoody? La cottura è già perfetta. Devi solo “risvegliare” il sapore.
Tutti i nostri piatti sono preparati dai nostri Chef utilizzando l’esclusiva Cottura a Bassa Temperatura (CBT). Questo significa che i nutrienti, la morbidezza e i sapori sono già sigillati all’interno. Il tuo unico obiettivo è scaldarli per gustarli al meglio: non vanno assolutamente cucinati di nuovo, né tantomeno bruciacchiati!
Scegli il metodo che si adatta meglio al tempo che hai a disposizione:
⚡ Microonde (la soluzione rapida – 1 minuto):
È il metodo più semplice e veloce. Fora la pellicola superiore con i rebbi di una forchetta, inserisci la vaschetta per circa 1 minuto alla massima potenza (1000W) e il gioco è fatto. Puoi impiattare o, per massima comodità, mangiare direttamente dalla vaschetta.💧 Bagnomaria (la scelta gourmet – 10/15 minuti):
Il sistema perfetto per esaltare la cottura sottovuoto. Immergi la vaschetta (in questo caso chiusa e sigillata) in acqua calda a circa 75°C per 10-15 minuti.🍳 Padella o Forno (il metodo tradizionale):
Se usi la padella, versaci il contenuto della vaschetta aggiungendo un filo d’acqua sul fondo per non farlo attaccare e scalda per pochi minuti. Se preferisci il forno tradizionale, trasferisci il cibo in un’apposita pirofila e scalda a 160°C per circa 15 minuti.☀️ A temperatura ambiente (l’opzione estiva):
Alcuni piatti, specialmente in estate (come il cous cous, il farro o le insalate di cereali), sono deliziosi consumati freschi. Ti basterà lasciarli intiepidire a temperatura ambiente fuori dal frigo prima di mangiarli!🏢 Il “trucco da Ufficio”:
Molti dei nostri clienti, appena arrivati a lavoro, appoggiano la vaschetta chiusa su un termosifone o vicino a una morbida fonte di calore indiretta. Arrivata l’ora della pausa pranzo, il pasto sarà intiepidito al punto giusto, senza bisogno di usare alcun elettrodomestico.
I menù contengono 6 pranzi e 6 cene: il settimo giorno cosa mangio?
Il tuo giorno libero: una strategia metabolica, non uno “sgarro”.
In DocFoody sappiamo perfettamente che il benessere reale passa anche dalla serenità mentale e dalla socialità. I nostri menù coprono 6 giorni proprio per lasciarti un momento di totale autonomia. Questo “stacco” programmato non rovina il tuo percorso, anzi: è fondamentale per appagare la mente ed evitare che il metabolismo si abitui troppo alla restrizione.
Come gestirlo al meglio:
Per goderti appieno il weekend senza appesantire la digestione, ti consigliamo di dividere i tuoi momenti di libertà. La strategia clinica e sociale ideale è concedersi la cena libera del sabato e il pranzo libero della domenica in compagnia di amici o famiglia.
Proteggi i tuoi risultati (senza rinunce):
Concediti il tuo piatto preferito senza alcun senso di colpa! L’unico accorgimento per non vanificare l’ottimo lavoro fatto durante la settimana è usare consapevolezza: appaga il palato, ma evita gli eccessi di alcolici, le fritture pesanti o l’abuso di dolci.
La tua guida per il ristorante:
Hai paura di sbagliare ordinazione quando sei fuori casa? Nessun problema. All’interno della Tabella Nutrizionale che ricevi nel pacco, troverai una sezione dedicata proprio a come gestire la Cena e il Pranzo libero. Ti daremo esempi chiari e sfiziosi per scegliere al ristorante con intelligenza, mantenendo la rotta verso il tuo obiettivo senza mai sentirti “a dieta”.
Devo consumare tutti i pasti di seguito o posso usarli solo quando non ho tempo di cucinare?
Hai totale libertà: DocFoody è progettato per adattarsi alla tua vita, non il contrario.
Puoi utilizzare i nostri piatti in due modi diversi, a seconda del tuo obiettivo personale:
📉 Se il tuo obiettivo è clinico o dimagrante (la costanza):
Per ottenere i massimi risultati sul tuo corpo (come la perdita di peso, la riduzione dell’infiammazione o il miglioramento delle analisi), la regolarità è fondamentale. In questo caso ti consigliamo di consumare i pasti di seguito seguendo il menù e la nostra Tabella Nutrizionale.
Cosa succede se salti una giornata o non li mangi di fila? Assolutamente nulla di grave. Non crei danni o disfunzioni, semplicemente rallenti un po’ la velocità dei risultati, perché interrompi la continuità del perfetto bilanciamento glicemico e metabolico studiato dai nostri medici.
💼 Se cerchi comodità e stile di vita (il “paracadute sano”):
Puoi assolutamente acquistare i nostri menù e consumare le vaschette solo nei giorni in cui non riesci a cucinare, magari portandoli in ufficio solo a pranzo, o tenendoli in frigo per le cene in cui torni tardi.
In questo caso, usi DocFoody esclusivamente per la sua immensa comodità, senza l’obbligo di seguire i consigli nutrizionali dell’intero percorso. Il grande vantaggio? Avrai sempre la garanzia di consumare un pasto sano, gourmet e clinicamente impeccabile, evitando di ripiegare sul cibo spazzatura o sui classici piatti pronti industriali.
Perché i Piatti sono uguali per tutti e non personalizzati sul mio fabbisogno individuale?
Il cuore clinico è lo stesso per tutti, ma il percorso si adatta perfettamente a te.
I nostri Piatti Pronti (Pranzo e Cena) costituiscono la “base metabolica” sicura del tuo percorso: apportano il perfetto equilibrio di proteine, fibre e carboidrati a lento rilascio di cui ogni corpo ha bisogno per stare bene. La vera personalizzazione clinica, quella che tara le energie sul tuo specifico fabbisogno, avviene invece tramite i pasti secondari.
Ecco come adattiamo la dieta al tuo corpo:
📊 Il Sistema “Lui / Lei”:
All’interno del pacco troverai la nostra innovativa Tabella Nutrizionale a blocchi visivi. Attraverso le semplici icone 👨 Lui e 👩 Lei, ti indicheremo le opzioni e le grammature esatte per le colazioni e gli spuntini. In questo modo, calibrerai perfettamente la dieta sulle differenze fisiologiche e ormonali tra uomo e donna, senza mai dover fare calcoli complicati.🏃♂️ Il tuo Stile di Vita:
Le nostre opzioni guidate ti permettono di comporre la tua colazione e i fuori pasto in base a ciò che ti aspetta. Giornata in palestra? Sceglierai un blocco più energetico. Giornata sedentaria al pc? Sceglierai l’opzione più leggera. Sei tu ad avere il controllo, sempre in totale sicurezza medica.💡 Una scelta di trasparenza e risparmio:
Perché non ti spediamo noi la colazione o gli spuntini? Semplice: inserire nel pacco alimenti come yogurt, frutta fresca, fette biscottate o mandorle alzerebbe inutilmente il costo finale del tuo ordine. È molto più conveniente e genuino per te acquistare queste basi al supermercato, lasciando al nostro Centro di Cottura il lavoro davvero difficile: preparare e bilanciare i pasti principali!
Perché i Pranzi e le Cene DocFoody sono un’ottima soluzione alimentare?
Perché mangiare davvero bene a casa è un lavoro a tempo pieno. E noi lo facciamo al posto tuo.
Voler seguire una dieta preparandosi i pasti a casa richiede tantissimo tempo, grandi capacità organizzative e competenze tecniche. Il risultato? Presi dalla frenesia quotidiana, finiamo tutti per prediligere la velocità alla varietà, mangiando sempre le stesse cose tristi e insapori. Ed è proprio questa “noia” la prima causa di abbandono delle diete.
I pasti DocFoody risolvono questo problema alla radice, offrendoti una varietà quotidiana che garantisce al tuo corpo tutti i nutrienti necessari e al tuo palato il piacere della buona tavola.
Ecco i 4 ostacoli della cucina casalinga che noi eliminiamo per sempre:
🛒 La ricerca degli ingredienti speciali:
Per creare piatti curativi utilizziamo materie prime non convenzionali e “functional food” (come farine di riso integrale, besciamella di soia, cereali antichi e spezie specifiche). Acquistarli al supermercato per la dispensa di casa è estremamente dispendioso; noi li inseriamo direttamente nei tuoi piatti.⚖️ Il calcolo dei macronutrienti:
Creare un piatto sano non significa solo “mangiare verdure”. Significa dosare al milligrammo carboidrati, proteine, lipidi e sale per ogni singolo pasto. Il nostro team medico lo fa per te, garantendoti l’equilibrio perfetto senza farti usare la calcolatrice.🌡️ Le cotture complesse:
Nelle cotture tradizionali in padella o forno è facilissimo alterare la struttura dei cibi o creare composti infiammatori e dannosi (i classici cibi “bruciacchiati”). Noi utilizziamo la Cottura a Bassa Temperatura in sottovuoto (CBT), una tecnica professionale difficilissima da replicare tutti i giorni a casa, che sigilla e mantiene intatti i sali minerali e le vitamine.🛡️ La sicurezza e la conservazione:
Cucinando a casa, un pasto dura al massimo un paio di giorni in frigo. Grazie alla nostra tecnologia di confezionamento sottovuoto in atmosfera protetta, eliminiamo l’ossidazione e la presenza di batteri, garantendoti vaschette freschissime e sicure per intere settimane, rigorosamente senza conservanti aggiunti.
Il risultato? Non dovrai più scegliere tra salute, tempo libero e gusto. Con DocFoody hai tutto, in un solo minuto.
Ho un’allergia o un'intolleranza alimentare: posso acquistare i vostri Piatti?
La tua sicurezza è la nostra priorità assoluta: ecco cosa devi sapere.
Per garantirti la massima trasparenza, ti informiamo che nel nostro Centro di Cottura prepariamo quotidianamente un’ampia varietà di ricette con materie prime fresche. Pur seguendo i più rigidi protocolli igienico-sanitari, non possiamo escludere la presenza di tracce di: pesce, crostacei, molluschi, uova, latte, soia, sesamo, sedano e frutta a guscio.
🛑 In caso di Allergie Severe:
Se soffri di un’allergia grave a uno degli ingredienti elencati (dove anche la sola “traccia” può scatenare una reazione), per tutelare la tua salute ti sconsigliamo purtroppo l’acquisto dei nostri Piatti.✅ In caso di Intolleranze lievi:
Se invece la tua è un’intolleranza che ti consente di assumere eventuali tracce di un alimento senza rischi, hai il pieno controllo su ciò che scegli di mangiare.
Come scegliere in sicurezza:
- Online: prima di acquistare, consulta sempre la sezione “Dettagli” o “Ingredienti” presente nella pagina di ogni singolo Piatto o Menù sul nostro sito. Troverai l’elenco completo e trasparente di ciò che contiene.
- A casa: per un’ulteriore conferma, ti invitiamo a leggere sempre attentamente l’etichetta applicata su ogni singola vaschetta prima di scaldare e consumare il pasto.
Non esitare a chiederci aiuto:
In tema di nutrizione e salute non devono esistere dubbi. Se non sei sicuro che un menù sia adatto a te o vuoi un consiglio, scrivici subito a servizioclienti@docfoody.com. Il nostro team ti risponderà con tutta l’attenzione e la precisione che meriti.
Ho una patologia clinica: posso acquistare i vostri Piatti?
La tua salute al primo posto: lavoriamo in squadra con il tuo medico.
I nostri Piani Alimentari sono formulati clinicamente per promuovere il massimo benessere e, in molti casi, supportare specifiche necessità terapeutiche (come nel caso del Piano Fegato Grasso o del Low-FODMAP). Tuttavia, ci teniamo alla massima serietà e trasparenza: DocFoody rappresenta un eccezionale supporto nutrizionale, ma non deve mai essere inteso come un’alternativa alle cure mediche o come sostituto di una consulenza medica specialistica personalizzata.
Come procedere in totale sicurezza:
Se soffri di una patologia specifica diagnosticata o segui terapie particolari, ti consigliamo, a titolo cautelativo, di mostrare i nostri menù e la nostra Tabella Nutrizionale al tuo medico curante prima di iniziare il percorso.
🤝 Il nostro “ponte diretto” con il tuo Medico:
Crediamo fermamente che la salute sia un lavoro di squadra. Per questo motivo, il nostro Team Medico è a completa disposizione del tuo dottore. Se il tuo specialista avesse bisogno di approfondimenti sui nostri protocolli, sul bilanciamento dei nutrienti o sulle cotture, invitalo a contattarci. Saremo felici di confrontarci direttamente con lui per garantirti il percorso alimentare più sicuro ed efficace per la tua situazione specifica.
Ordini e Consegna
Come faccio a ordinare i miei menù DocFoody?
Bastano pochi clic per portare la nutrizione clinica a casa tua, in totale libertà.
Ordinare il tuo percorso è un processo semplice, intuitivo e progettato per darti il massimo controllo sui tuoi gusti, senza mai rischiare di fare errori nutrizionali.
Ecco i 3 semplici passi per iniziare:
🎯 Step 1: scegli il tuo Obiettivo.
Visita la pagina del nostro Shop e individua il Programma perfetto per te. Puoi scegliere tra i protocolli Salute (per esigenze cliniche o prevenzione), i percorsi Dimagranti (per perdere peso riattivando il metabolismo) o i menù Lifestyle (se desideri mangiare sano e bilanciato risparmiando tempo prezioso).🍽️ Step 2: personalizza secondo i tuoi Gusti (senza paura di sbagliare!)
Seleziona il menù settimanale che preferisci. C’è un piatto che non ti fa impazzire? Sostituiscilo tranquillamente! Il nostro grande vantaggio: tutte le nostre ricette sono strutturate dal Team Medico seguendo gli stessi identici principi clinici. Questo significa che puoi fare tutte le sostituzioni che desideri per assecondare il tuo palato, con la certezza matematica di non inficiare l’equilibrio della dieta o i suoi effetti benefici. La scienza rimane, il sapore lo scegli tu.🛒 Step 3: metti nel carrello e sblocca il Risparmio.
Una volta composto il tuo menù ideale, aggiungilo al carrello. Dato che i nostri piatti si conservano freschissimi in frigorifero per ben 45 giorni, ti consigliamo di pianificare il tuo percorso aggiungendo più menù nello stesso ordine. In questo modo attiverai i nostri sconti automatici progressivi:Con 2 menù settimanali ➔ Risparmi 25 €
Con 3 menù settimanali ➔ Risparmi 55 €
Con 4 menù settimanali ➔ Risparmi 80 €
Completa l’ordine e rilassati: alla spedizione con corriere refrigerato, rigorosamente gratuita, pensiamo noi!
Sono obbligato a sottoscrivere un abbonamento vincolante?
Assolutamente no. Totale libertà, nessun costo nascosto.
Sappiamo che molti servizi online nascondono abbonamenti automatici difficili da disdire, generando ansia prima dell’acquisto. La filosofia di DocFoody è diametralmente opposta: crediamo nella trasparenza totale.
🔓 Acquisti solo quello che vuoi, quando vuoi:
Non c’è alcun abbonamento forzato o rinnovo automatico nascosto. Il tuo carrello è un acquisto singolo e una tantum.🎯 Decidi tu la frequenza:
Sei tu ad avere il pieno controllo. Puoi acquistare un singolo menù di prova, puoi ordinare quattro settimane insieme per garantirti gli sconti massimi, oppure puoi tornare ad acquistare solo nei periodi in cui ti serve una mano in cucina o vuoi rimetterti in forma. Rimarrai con noi solo perché ami i nostri Piatti e i risultati che ottieni, non perché un contratto ti obbliga a farlo!
Non mi piace un alimento o un piatto: posso sostituirlo?
Assolutamente sì. La dieta deve essere un piacere, non una punizione.
Nelle diete tradizionali sei spesso costretto a forzarti di mangiare cibi che non ami pur di rispettare le indicazioni del foglio di carta. Con DocFoody abbiamo eliminato questo ostacolo: il percorso si adatta ai tuoi gusti, non il contrario.
Ecco come ti garantiamo la massima libertà di scelta senza mai farti sbagliare:
🔄 Sostituzione in un clic:
All’interno della pagina del tuo menù settimanale, troverai un comodo pulsante “Cambia” posizionato sulla foto di ogni singolo Piatto. Ti basta un clic per escludere i pasti che contengono alimenti che non gradisci e sfogliare le deliziose alternative a tua disposizione.🛡️ La nostra “rete di Sicurezza nutrizionale”:
Hai il timore che cambiando un piatto si sballino le calorie o si rovini l’efficacia della dieta? È letteralmente impossibile. Questa è la vera forza del nostro sistema: tutte le alternative proposte sono già state rigorosamente studiate, validate e bilanciate dal nostro Team Medico seguendo gli stessi identici principi terapeutici del piatto originale.
Il risultato? Puoi personalizzare il tuo intero menù e sostituire tutti i piatti che desideri assecondando il tuo palato. L’apporto dei macronutrienti, il controllo glicemico e gli effetti benefici sul tuo metabolismo rimarranno assolutamente intatti.
La scienza medica lavora per te in sottofondo, tu devi solo scegliere i sapori che ami di più.
Quanto costa il percorso DocFoody?
Molto meno di quanto spenderesti tra nutrizionista, spesa al supermercato e tempo passato ai fornelli.
Scegliere DocFoody non significa semplicemente acquistare dei “piatti pronti”, ma delegare interamente a noi l’organizzazione della tua salute. Nel prezzo di ogni menù è già tutto incluso: la validazione medica, le materie prime di altissima qualità, la cottura professionale dei nostri Chef e l’esclusiva Tabella Nutrizionale per la tua totale autonomia.
Ecco i costi per il menù singolo (che copre la tua settimana clinica):
🩺 PROGRAMMA SALUTE:
- Piano Prevenzione: 149 € (6 Pranzi + 6 Cene + Tabella)
- Piano FODMAP: 159 € (6 Pranzi + 6 Cene + Tabella)
- Piano Fegato Grasso: 149 € (6 Pranzi + 6 Cene + Tabella)
📉 PROGRAMMA DIMAGRANTE:
- Dieta Ipocalorica: 139 € (6 Pranzi + 6 Cene + Tabella)
- Dieta Ipocalorica Veg: 139 € (6 Pranzi + 6 Cene + Tabella)
- Dieta Metabolica Alternante: 149 € (6 Pranzi + 6 Cene + Tabella)
💼 PROGRAMMA LIFESTYLE:
- Pranzi Bilanciati (per 2 settimane): 95 € (10 Pranzi + Tabella)
- Cene Bilanciate (per 1 settimana): 95 € (5 Cene + Tabella)
💡 Il nostro consiglio per risparmiare: pianifica il tuo percorso!
Grazie alla nostra tecnologia di confezionamento sicuro, i piatti DocFoody si conservano freschissimi in frigorifero per ben 45 giorni (e, se hai un imprevisto, possono anche essere congelati per prolungarne ulteriormente la durata).
Questo ti permette di programmare il tuo benessere acquistando più menù in un unico ordine, garantendoti un risparmio eccellente e costante:
- Se acquisti 2 menù ➔ Risparmi 25 €
- Se acquisti 3 menù ➔ Risparmi 55 €
- Se acquisti 4 menù (il mese completo) ➔ Risparmi ben 80 €
❄️ La Consegna refrigerata è gratuita in tutta Italia
La sicurezza alimentare non è un optional. I tuoi Piatti viaggeranno esclusivamente con corrieri a temperatura controllata per mantenere intatta la catena del freddo dalla nostra cucina fino alla tua porta. Il costo di questo servizio logistico premium è sempre e totalmente a carico nostro.
Come è stato determinato il prezzo dei vostri Piani?
Più che un semplice pasto, un vero e proprio investimento sulla tua salute e sul tuo tempo libero.
Se dividi il prezzo del nostro menù per i pasti che ricevi, ti accorgerai che costa come (o meno di) una normale pausa pranzo al bar o una pizza a domicilio. Con la differenza che, con DocFoody, hai a tua disposizione un’intera équipe medica e una brigata di cucina.
Il valore dei nostri Piani è racchiuso in questi standard di assoluta eccellenza:
👨⚕️ Ricerca Medica applicata:
Non paghi solo il cibo, ma anni di ricerca nutrizionale. Ogni ricetta è validata scientificamente dal Prof. Samir Giuseppe Sukkar e bilanciata dal nostro team per garantirti risultati clinici reali e sicuri.🍅 Materie Prime d’Eccellenza:
Utilizziamo esclusivamente ingredienti italiani a filiera corta, farine e cereali 100% integrali (spesso da agricoltura Bio). Sono materie prime pregiate che, se acquistate singolarmente al supermercato, avrebbero costi altissimi per le tue tasche.👨🍳 Alta Cucina e Sicurezza:
La Cottura a Bassa Temperatura (CBT) in sottovuoto, unita alla pastorizzazione e all’abbattimento rapido, richiede macchinari all’avanguardia e competenze da Chef professionisti, impossibili da replicare a casa.❄️ Logistica Premium in omaggio:
Il trasporto di cibo fresco con speciali corrieri refrigerati ha un costo medio reale di circa 25 € a spedizione. In DocFoody abbiamo deciso di assorbire interamente questo costo: la consegna a temperatura controllata è sempre gratuita e a nostro carico.
Il vero risparmio è quello “nascosto”:
Scegliendo DocFoody smetterai di fare la spesa alla ricerca di ingredienti complessi e abbatterai del 98% il consumo di gas e corrente elettrica, perché i fornelli e il forno di casa tua resteranno spenti.
⏳ Il tuo guadagno più grande: il Tempo.
Non dover pensare alla spesa, a pesare gli ingredienti, a cucinare e a lavare pentole incrostate ti fa guadagnare almeno 1 ora di vita al giorno. Se fai il calcolo, sono ben 21.900 minuti, ovvero più di 15 giorni interi all’anno guadagnati! È tempo inestimabile che potrai finalmente dedicare alla tua famiglia, alle tue passioni o al tuo relax.
Lascia a noi il lavoro duro, lo stress e la matematica. E se proprio ti manca spadellare… potrai sempre divertirti ai fornelli preparando ciò che ami di più durante il tuo giorno libero!
Ci sono degli sconti o fate promozioni speciali?
La nostra politica di serietà: prezzi giusti tutto l’anno, nessuna finta promozione.
A differenza dei classici e-commerce, DocFoody ha scelto di non fare mai campagne promozionali online, codici sconto lampo o “saldi”. Poiché offriamo protocolli nutrizionali a validazione medica, crediamo che la tua Salute e il nostro lavoro meritino la massima serietà, allontanandoci dalle logiche di marketing aggressivo.
Il prezzo dei nostri menù è sempre calcolato con onestà e riflette il costo reale dell’altissima qualità delle materie prime, della ricerca medica e della preparazione CBT, garantendo a tutti i nostri clienti lo stesso trattamento equo e trasparente 365 giorni all’anno.
L’unico modo per risparmiare: pianificare il tuo percorso!
C’è però un grande vantaggio economico di cui puoi usufruire in qualsiasi momento, ed è legato alla pura trasparenza logistica.
Per garantirti la massima sicurezza alimentare, la consegna a domicilio dei nostri piatti avviene esclusivamente tramite STEF Spa e PosteGoFresh (vettori refrigerati nazionali leader in Italia), affinché la catena del freddo non venga mai interrotta. Questo servizio premium ha un costo medio di circa 25 € a consegna, ma è sempre incluso gratuitamente nel tuo ordine.
Se scegli di acquistare più menù settimanali in un’unica spedizione, ci permetti di ottimizzare le spese del corriere. Noi scegliamo di restituire questo risparmio direttamente a te, scalandolo automaticamente dal totale del tuo carrello:
📦 Acquistando 2 menù settimanali ➔ Ottimizziamo la spedizione e risparmi 25 €
📦 Acquistando 3 menù settimanali ➔ Ottimizziamo la spedizione e risparmi 55 €
📦 Acquistando 4 menù settimanali ➔ Ottimizziamo la spedizione e risparmi 80 €
Il nostro consiglio: dato che le nostre vaschette si conservano freschissime in frigorifero per ben 45 giorni, acquistare l’intero mese in un colpo solo è in assoluto la scelta più intelligente, sia per la costanza del tuo metabolismo che per il tuo portafoglio.
Come garantite la conservazione dei miei Piatti durante la spedizione?
La catena del freddo è il nostro dogma: sicurezza clinica dalla nostra cucina al tuo frigorifero.
Quando si tratta della tua salute e della sicurezza alimentare, non lasciamo nulla al caso. A differenza dei classici e-commerce che spediscono in scatole di cartone con del semplice ghiaccio secco (spesso affidandosi a corrieri espressi generici), DocFoody utilizza esclusivamente una logistica refrigerata certificata.
Ecco come proteggiamo i tuoi pasti passo dopo passo:
❄️ Conservazione in sede (0/4 °C):
Non appena i nostri Chef terminano la cottura e il confezionamento sottovuoto, le tue vaschette vengono immediatamente stoccate nelle nostre celle frigorifere ad altissima tecnologia, mantenendo una temperatura costante tra gli 0 e i 4 °C.🚚 Trasporto refrigerato continuo:
Il giorno della spedizione, un camion refrigerato preleva i pacchi dalla nostra cucina e li trasferisce a un centro logistico a temperatura controllata. Da qui, vengono smistati sui furgoncini refrigerati dedicati che effettueranno la consegna direttamente a casa tua.🛡️ Garanzia al 100%:
Ti garantiamo che durante l’intero processo di trasporto la catena del freddo non viene mai interrotta. Nessuno sbalzo termico, nessuna alterazione. I tuoi piatti viaggiano in una “bolla” protetta che ne preserva il gusto, le vitamine e la totale sicurezza batteriologica.
Il tuo unico compito all’arrivo:
Noi proteggiamo il tuo cibo per tutto il viaggio, ma per chiudere il cerchio abbiamo bisogno della tua collaborazione. Quando ricevi il pacco, è di vitale importanza riporre immediatamente tutte le vaschette in frigorifero. In questo modo, la catena del freddo non subirà interruzioni e i tuoi piatti rimarranno freschissimi e perfetti fino al momento di scaldarli!
Cosa succede se il corriere non mi trova a casa?
Organizzare il ritiro è fondamentale per proteggere i tuoi piatti freschi.
Poiché viaggiano rigorosamente a temperatura controllata e non contengono conservanti, i tuoi menù non possono essere semplicemente “lasciati davanti alla porta” o dal vicino distratto come un normale pacco. È molto importante pianificare la consegna (o indicare un indirizzo sempre presidiato, come il posto di lavoro) in modo che ci sia qualcuno pronto a ricevere la scatola e riporre subito le vaschette in frigorifero.
Ecco come viene gestito un eventuale imprevisto:
📞 Il tentativo di contatto:
Se il corriere non trova nessuno al campanello, generalmente prova a chiamare il numero di telefono indicato nell’ordine per tentare di concludere la consegna.Nota di trasparenza: essendo un’operazione gestita fisicamente dall’autista della logistica in base ai suoi tempi, non abbiamo il controllo diretto su questo passaggio e non possiamo garantirti al 100% che la chiamata avvenga sempre.
❄️ Il ritorno al sicuro:
Se la consegna dovesse fallire, non temere per i tuoi Piatti: il pacco non viene mai abbandonato in un deposito a temperatura ambiente, ma viene immediatamente riportato presso il centro di smistamento refrigerato di zona, mantenendo perfettamente intatta la catena del freddo.🔄 La riprogrammazione e i costi:
A quel punto, il pacco resterà in giacenza e la consegna dovrà essere riprogrammata. Trattandosi di rimettere in moto un mezzo logistico speciale a temperatura controllata, questa nuova operazione comporterà l’addebito di nuove spese di spedizione di cui ci faremo carico noi.
Il nostro consiglio antistress: per vivere l’esperienza DocFoody con la massima serenità, assicurati di fornire un indirizzo dove sei certo ci sia qualcuno ad attendere (la portineria, l’ufficio o la casa di un familiare) nei giorni previsti per l’arrivo e di istruire chi riceverà il pacco sull’importanza di riporre subito le vaschette in frigo!
Produzione e Piatti
Dove vengono preparati i vostri Piatti?
100% made in Italy, nella nostra cucina artigianale pioniera dell’alta tecnologia alimentare.
Dimentica la classica concezione industriale del “piatto pronto” da supermercato. Dietro i menù DocFoody non ci sono catene di montaggio automatizzate o laboratori terzi, ma una vera e propria brigata di Chef professionisti che lavora sotto la rigida supervisione del nostro Team Medico.
Tutte le nostre ricette prendono vita esclusivamente nella nostra cucina di proprietà a San Donà di Piave (Venezia). Siamo orgogliosi di rappresentare un’eccellenza sul territorio: la nostra è stata la prima cucina artigianale in Italia a specializzarsi interamente nell’innovativa Cottura a Bassa Temperatura in sottovuoto (CBT) e nella pastorizzazione degli alimenti.
Perché questa caratteristica è la tua più grande garanzia?
👨🍳 Nessun intermediario:
Gestendo la cucina di proprietà, abbiamo il controllo totale su ogni singola vaschetta. Scegliamo le materie prime a filiera corta e garantiamo che ogni ricetta rispetti il bilanciamento clinico richiesto.💎 Nutrienti sigillati (e sapore da ristorante):
Cucinare sottovuoto a basse temperature permette di mantenere intatta la struttura molecolare degli alimenti. Le vitamine non evaporano, i sali minerali non si disperdono e i sapori vengono esaltati naturalmente, senza dover ricorrere a grassi o sale in eccesso.🛡️ 100% Naturale (zero chimica):
È il nostro vanto più grande. Grazie al sottovuoto e all’abbattimento rapido della temperatura, proteggiamo il cibo dall’ossidazione e dai batteri in modo del tutto naturale. Questo ci permette di offrirti un Piatto Pronto che dura a lungo in frigo e che, una volta aperto, è fresco e genuino come appena cucinato, completamente privo di additivi, coloranti o conservanti chimici.
L’unica cosa che troverai dentro le nostre vaschette è cibo vero, scienza nutrizionale e pura tradizione italiana.
Come vengono preparati i Piatti?
L’unione perfetta tra alta cucina e rigore clinico: l’esclusivo metodo CBT.
Nelle preparazioni casalinghe o industriali, le cotture aggressive (come quelle in padella o al forno) disperdono gran parte delle vitamine e rischiano di generare composti “bruciacchiati” e altamente infiammatori. Per garantirti il massimo risultato terapeutico e un gusto da vero ristorante, nella nostra cucina di San Donà di Piave utilizziamo esclusivamente una tecnica avanzata in tre fasi.
Ecco i passaggi che trasformano i nostri ingredienti in veri e propri “promotori di salute”:
🛡️ 1. Il Sottovuoto (la cassaforte dei nutrienti):
Prima della cottura, gli ingredienti vengono sigillati in un ambiente privo di ossigeno. Questo procedimento impedisce la naturale dispersione di macro e micro-nutrienti e dei preziosi sali minerali. Inoltre, trattenendo tutta l’umidità e gli aromi naturali, restituisce al piatto un sapore intenso, vero e appagante, permettendoci di non utilizzare grassi in eccesso.🌡️ 2. La Cottura a Bassa Temperatura (zero infiammazione):
Le vaschette vengono cotte dolcemente e a lungo. Controllando in modo preciso le temperature, preserviamo intatta la struttura molecolare del cibo ed evitiamo assolutamente la formazione di quei composti tossici, ossidati o dannosi per l’organismo tipici delle cotture tradizionali. È l’applicazione culinaria perfetta dei rigidi principi di salute dettati dal nostro Team Medico.❄️ 3. La Pastorizzazione (freschezza 100% naturale):
Subito dopo la cottura, i piatti subiscono un delicato ciclo di pastorizzazione. Questo passaggio abbatte istantaneamente la presenza di batteri e ferma il decadimento del cibo senza l’aggiunta di alcun conservante chimico. Il risultato finale è straordinario: un prodotto fresco, puro e sicuro, che dura fino a 45 giorni nel tuo frigorifero.
La vera rivoluzione di DocFoody è questa: offrirti un pasto che nutre le tue cellule in profondità, protegge il tuo organismo e delizia il tuo palato, pronto da gustare in un solo minuto.
Quali materie prime trovo nei vostri Piatti?
La migliore scienza nutrizionale non funziona senza ingredienti d’eccellenza.
Affinché i nostri protocolli clinici siano dei veri e propri “promotori di salute”, non possiamo scendere a compromessi sugli ingredienti. Siamo fieri sostenitori della filiera corta e del vero “chilometro zero”, garantendoti una tracciabilità del 100% su ogni singolo elemento che inseriamo nelle nostre vaschette.
Ecco l’altissima qualità che troverai nel tuo piatto:
🥦 Verdure ed erbe fresche (il nostro Km Zero):
La nostra produzione vegetale è orgogliosamente in Veneto. Prediligiamo materie prime provenienti da agricoltura biologica per portarti nel piatto il massimo della freschezza, del sapore e delle vitamine, rispettando i cicli della natura.🥩 Carni eccellenti (solo allevamenti etici e non intensivi):
Diciamo un no categorico agli allevamenti intensivi. Utilizziamo esclusivamente carni di animali allevati al pascolo e alimentati in modo naturale, rigorosamente senza insilati. Nel tuo menù troverai solo avicolo allevato a terra, pregiate carni rosse piemontesi e carni bianche del modenese.🐟 Pesce fresco e tracciato:
Acquistiamo il pescato fresco direttamente dal mercato locale. Quando una specie non è disponibile o non proviene dai nostri mari, utilizziamo pesce surgelato di altissima fascia, sempre rigidamente certificato e garantito per tutelare la tua sicurezza alimentare.🧂 Sale marino integrale (la scelta clinica):
Nelle nostre cucine è bandito il comune sale da tavola raffinato. Utilizziamo esclusivamente sale marino integrale, un elemento preziosissimo e naturalmente ricco di potassio e magnesio, fondamentali per l’equilibrio cellulare e per evitare la ritenzione idrica.
La nostra garanzia più intima:
Perché siamo così severi e ossessionati dalla selezione di ciò che usiamo nella nostra cucina? Il motivo è molto semplice e umano: anche noi e le nostre famiglie mangiamo ogni giorno ciò che cuciniamo per te.
Come devo conservare i miei Piatti?
Nessun conservante chimico, solo pura tecnologia: ecco come proteggere i tuoi pasti.
I nostri piatti arrivano a casa tua freschissimi e, grazie all’esclusivo ciclo di pastorizzazione, possono durare fino a 45 giorni. Tuttavia, poiché ci rifiutiamo di utilizzare qualsiasi tipo di conservante o additivo artificiale, la vera “magia” della conservazione dipende esclusivamente dal mantenimento della catena del freddo.
Per garantirti questa incredibile durata, abbiamo bisogno della tua preziosa collaborazione. Ecco le semplici regole d’oro per conservarli al meglio:
❄️ Il posto perfetto (frigorifero a +0/4 °C):
Appena ricevi il pacco, riponi immediatamente le vaschette in frigorifero. Il nostro consiglio da esperti? Posizionale nei ripiani più bassi: è la zona più fredda, stabile e sicura del tuo frigo.🌡️ Attenzione agli sbalzi termici:
Lasciare le vaschette fuori dal frigo sul bancone della cucina, anche per brevi periodi, ne abbassa rapidamente la durata naturale. Ricorda sempre che ogni volta che apri la porta del frigorifero per cercare qualcosa, la temperatura interna può salire anche di 10 °C in pochi secondi!📅 Scadenza sempre a vista:
Non dovrai mai tirare a indovinare o preoccuparti. La data di scadenza esatta è sempre stampata in modo chiaro e leggibile sull’etichetta di ogni singola confezione.
🧊 Hai un imprevisto? Usa il “trucco salvavita” (il congelatore):
Un invito a cena all’ultimo minuto? Un viaggio di lavoro imprevisto? Nessun problema e zero sprechi. La nostra speciale tecnica di confezionamento ti permette di mettere le vaschette direttamente in congelatore per prolungarne ulteriormente la durata!
Il consiglio dello Chef: quando vorrai consumare il tuo piatto congelato, per fargli riacquistare la sua naturale morbidezza e ottenere un risultato perfetto, ti basterà spostarlo in frigorifero la sera prima per farlo scongelare dolcemente prima di scaldarlo.
Come mai i Piatti freschi hanno una scadenza così lunga?
Nessuna magia chimica e nessun conservante: è il risultato dell’alta tecnologia alimentare.
È la domanda più frequente (e legittima) che ci viene posta. Quando si pensa a un pasto che dura fino a 45 giorni in frigorifero, si è portati a credere che sia pieno di additivi o conservanti artificiali. Con DocFoody accade l’esatto contrario: la nostra lunga scadenza è ottenuta in modo 100% fisico e naturale.
Il segreto risiede nell’esclusivo processo di Pastorizzazione in Sottovuoto, una tecnica d’eccellenza che agisce su due fronti:
🛑 Sottovuoto (zero ossigeno):
Eliminando completamente l’aria dall’interno della vaschetta termosaldata, blocchiamo sul nascere la naturale ossidazione degli ingredienti. Senza ossigeno, il cibo non si deteriora, non cambia colore e preserva intatti i suoi sapori e i suoi nutrienti.🌡️ Pastorizzazione (meno batteri):
Terminata la Cottura a Bassa Temperatura, le vaschette subiscono un delicato e precisissimo ciclo di pastorizzazione. Questo processo termico controllato abbatte la naturale carica batterica responsabile del deperimento, rendendo il piatto clinicamente sicuro.🔬 Oltre 20 anni di ricerca:
Questa perfezione tecnica non si ottiene da un giorno all’altro. Il nostro metodo di conservazione è il brillante risultato di oltre due decenni di studi scientifici, test di laboratorio e prove in cucina. Un traguardo d’eccellenza che ci ha permesso di ottenere una shelf-life (durata di conservazione) ufficialmente certificata e sicura.
Il grande vantaggio per te? Puoi riempire il tuo frigorifero pianificando la tua dieta per un intero mese, con l’assoluta certezza che l’unica cosa che conserverà i tuoi piatti sarà il potere congiunto della scienza e del freddo.
I Piatti contengono conservanti, coloranti o additivi?
Assolutamente NO. Nelle nostre cucine la chimica artificiale è severamente bandita.
Sappiamo bene che nel mercato dei piatti pronti commerciali l’uso di conservanti, coloranti per “abbellire” il cibo o esaltatori di sapidità è la norma. In DocFoody, questa pratica è rigorosamente vietata dai nostri protocolli medici.
Nelle nostre vaschette troverai esclusivamente cibo vero e genuino al 100%. Quello che leggi sull’etichetta è l’unica cosa che mangerai: materie prime di altissima qualità, erbe aromatiche, spezie naturali e sale marino integrale. Nient’altro.
Come facciamo a farne a meno?
Semplice: sostituiamo la chimica con l’alta tecnologia alimentare. Come abbiamo visto, la lunga durata dei nostri piatti è garantita da un processo puramente fisico e naturale. L’estrazione dell’ossigeno (sottovuoto), l’abbattimento dei batteri (pastorizzazione) e la catena del freddo rendono totalmente inutile e superfluo l’utilizzo di qualsiasi conservante artificiale.
🛡️ Il più grande beneficio per il tuo corpo:
Mangiando un pasto 100% privo di additivi chimici, il tuo stomaco e il tuo fegato non dovranno faticare per smaltire sostanze “estranee” e sintetiche. Questo si traduce in un pasto incredibilmente leggero e altamente digeribile, perfetto per disinfiammare l’organismo, farti riposare bene e proteggere la tua salute a lungo termine.
Come si scaldano i vostri Piatti Pronti?
Il bello di DocFoody? La cottura è già perfetta. Devi solo “risvegliare” il sapore.
Tutti i nostri piatti sono preparati dai nostri Chef utilizzando l’esclusiva Cottura a Bassa Temperatura (CBT). Questo significa che i nutrienti, la morbidezza e i sapori sono già sigillati all’interno. Il tuo unico obiettivo è scaldarli per gustarli al meglio: non vanno assolutamente cucinati di nuovo, né tantomeno bruciacchiati!
Scegli il metodo che si adatta meglio al tempo che hai a disposizione:
⚡ Microonde (la soluzione rapida – 1 minuto):
È il metodo più semplice e veloce. Fora la pellicola superiore con i rebbi di una forchetta, inserisci la vaschetta per circa 1 minuto alla massima potenza (1000W) e il gioco è fatto. Puoi impiattare o, per massima comodità, mangiare direttamente dalla vaschetta.💧 Bagnomaria (la scelta gourmet – 10/15 minuti):
Il sistema perfetto per esaltare la cottura sottovuoto. Immergi la vaschetta (in questo caso chiusa e sigillata) in acqua calda a circa 75°C per 10-15 minuti.🍳 Padella o Forno (il metodo tradizionale):
Se usi la padella, versaci il contenuto della vaschetta aggiungendo un filo d’acqua sul fondo per non farlo attaccare e scalda per pochi minuti. Se preferisci il forno tradizionale, trasferisci il cibo in un’apposita pirofila e scalda a 160°C per circa 15 minuti.☀️ A temperatura ambiente (l’opzione estiva):
Alcuni piatti, specialmente in estate (come il cous cous, il farro o le insalate di cereali), sono deliziosi consumati freschi. Ti basterà lasciarli intiepidire a temperatura ambiente fuori dal frigo prima di mangiarli!🏢 Il “trucco da Ufficio”:
Molti dei nostri clienti, appena arrivati a lavoro, appoggiano la vaschetta chiusa su un termosifone o vicino a una morbida fonte di calore indiretta. Arrivata l’ora della pausa pranzo, il pasto sarà intiepidito al punto giusto, senza bisogno di usare alcun elettrodomestico.
Le vaschette in plastica sono sicure per scaldare il cibo nel microonde? Come si smaltiscono?
Sicurezza totale per la tua salute e rispetto per l’ambiente.
Riscaldare il cibo nella plastica genera spesso (e giustamente) timori legati al rilascio di sostanze nocive. Vogliamo rassicurarti al 100%: le vaschette DocFoody non sono normali contenitori di plastica, ma speciali involucri di derivazione clinico-alimentare, progettati specificamente per resistere ad alte temperature.
🛡️ Zero rilascio, BPA free:
I nostri contenitori sono certificati per la Cottura a Bassa Temperatura e per l’uso nel microonde. Non rilasciano microplastiche, ftalati o bisfenolo A (BPA) nel tuo cibo, garantendoti un riscaldamento assolutamente sicuro.♻️ 100% Riciclabili:
Amiamo la salute del corpo tanto quanto quella del pianeta. Tutte le nostre vaschette, compresa la speciale pellicola protettiva superiore, sono interamente riciclabili. Una volta gustato il tuo pasto, ti basterà un rapido risciacquo prima di conferirle nel bidone della raccolta differenziata della plastica.