- Piani Alimentari studiati da medici e specialisti in dietetica e nutrizione clinica
La cucina mitteleuropea nel nostro menu con alcune trasformazioni per rendere il piatto più leggero e digeribile, pur sempre ricco di erbe e spezie molto ricche di proprietà antiossidanti.
I fagioli sono un'ottima fonte di carboidrati e di proteine vegetali, è ad alto contenuto di fibre solubili e insolubili.
Sovracoscia di pollo, cipolle, sedano, carota, concentrato di pomodoro, olio extravergine di oliva, vino bianco, farina di riso, erba cipollina, salvia, rosmarino, paprika, cumino, noce moscata, estratto per brodo.
Fagioli borlotti, passata di pomodoro, cipolle, olio extravergine di oliva, pepe.
Piatto della cucina mitteleuropea, ricco di proteine e fibre.
*massima trasparenza: consulta sempre l’etichetta applicata alla confezione.
| Energia | 594 kJ / 142 kcal |
|---|---|
| Grassi | 5,20 g |
| di cui saturi | 1,10 g |
| Carboidrati | 9,00 g |
| di cui zuccheri | 1,00 g |
| Fibre | 2,90 g |
| Proteine | 14,40 g |
| Sale | 0,77 g |
Peso porzione: 300 g
La carne di pollo è facilmente masticabile e digeribile, poiché le sue fibre muscolari sono di misura inferiore rispetto a quelle delle carni bovine, ovine e suine. In genere le carni bianche risultano più agevolmente masticabili e digeribili anche perché hanno una minor presenza di tessuto connettivo. Un'altra caratteristica delle carni bianche è la ridotta presenza di grassi: solo l'1% nel petto di pollo e l'1,5% nel tacchino (senza pelle). E comunque, il grasso di pollo e tacchino ha caratteristiche più vicine ai grassi di origine vegetale; infatti, nella sua composizione predominano gli acidi grassi polinsaturi (acido linoleico e linolenico), e contiene molto meno colesterolo.
I fagioli sono ricchi di calcio, fosforo, ferro e potassio e contengono un particolare tipo di amido (resistant starch) che si comporta nei confronti della flora intestinale come le fibre.
Materie prime di alta qualità italiana
Cucina italiana a bassa temperatura
Pastorizzazione in sottovuoto delle confezioni
