- Piani Alimentari studiati da medici e specialisti in dietetica e nutrizione clinica
Piatto tipico della dieta mediterranea, arricchito dall’aggiunta di tofu, poco calorico e ricco di acidi grassi polinsaturi, privo di colesterolo, con una buona quantità di metionina e cistina (poco presenti tra le proteine vegetali).
I fagioli sono un'ottima fonte di carboidrati e di proteine vegetali, è ad alto contenuto di fibre solubili e insolubili.
Melanzane, passata di pomodoro, mozzarella, scamorza, cipolle, grana padano, tofu, olio extravergine di oliva, sale, basilico.
Fagioli, polpa di pomodoro, cipolla, pomodoro concentrato, pepe, olio extravergine di oliva.
Piatto tipico della dieta mediterranea, poco calorico e ricco di acidi grassi polinsaturi. I fagioli sono un'ottima fonte di carboidrati e di proteine vegetali, è ad alto contenuto di fibre solubili e insolubili.
*massima trasparenza: consulta sempre l’etichetta applicata alla confezione.
| Energia | 580 kJ / 107 kcal |
|---|---|
| Grassi | 9,70 g |
| di cui saturi | 1,80 g |
| Carboidrati | 7,30 g |
| di cui zuccheri | 3,10 g |
| Fibre | 2,00 g |
| Proteine | 4,60 g |
| Sale | 0,97 g |
Peso porzione: 410 g
Quasi priva di colesterolo, grassi saturi e sodio, la melanzana è un’ottima fonte di fibre di potassio e di molte vitamine. Ha un potere saziante piuttosto alto e, naturalmente, un indice glicemico basso (20).
Ottenuto dai semi di soia, il tofu è un alimento poco calorico, ricco di acidi grassi polinsaturi, privo di colesterolo, contiene una buona quantità di proteine (comprese quelle contenenti metionina e cistina, normalmente poco presenti tra le proteine vegetali). Va ad equilibrare i formaggi tradizionali presenti nel piatto.
I fagioli sono ricchi di calcio, fosforo, ferro e potassio e contengono un particolare tipo di amido (resistant starch) che si comporta nei confronti della flora intestinale come le fibre.
Materie prime di alta qualità italiana
Cucina italiana a bassa temperatura
Pastorizzazione in sottovuoto delle confezioni
