- Piani Alimentari studiati da medici e specialisti in dietetica e nutrizione clinica
Rivisitazione in chiave vegana di un classico della cucina tradizionale italiana, il brasato di carne, che viene sostituita da mordide e saporite fettine di seitan immerse in un brasato di verdure per soddisfare anche il palato di coloro che hanno deciso di seguire una dieta vegana.
Privi di colesterolo, i piselli hanno un alto contenuto di fibre che agiscono favorevolmente sulla flora e sul transito intestinale. Le spezie utilizzate, inoltre, hanno un’importante azione antinfiammatoria.
Seitan, olio extravergine di oliva, cipolle, sedano, carote, farina di riso integrale, bevanda di soia, brodo vegetale, pepe, rosmarino, timo, alloro, zenzero.
Piselli, cipolle, olio extravergine di oliva, farina di riso, pepe, basilico, maggiorana.
Piatto della cucina vegana, ricco di proteine vegetali e fibre.
*massima trasparenza: consulta sempre l’etichetta applicata alla confezione.
| Energia | 506 kJ / 121 kcal |
|---|---|
| Grassi | 4,00 g |
| di cui saturi | 0,60 g |
| Carboidrati | 9,50 g |
| di cui zuccheri | 2,20 g |
| Fibre | 2,30 g |
| Proteine | 11,80 g |
| Sale | 0,70 g |
Peso porzione: 340 g
Il seitan è un composto altamente proteico che non contiene colesterolo e ha un buon contenuto di vitamine idrosolubili del gruppo B: la tiamina (B1) utile per la sintesi dei processi energetici dell'organismo, e la niacina (B3) che favorisce la respirazione cellulare, la digestione e la circolazione sanguigna con funzioni protettive per la pelle.
Privi di colesterolo, abbastanza ricchi in glucidi, ricchi (come tutti i legumi in generale) di fibre che agiscono favorevolmente sulla flora e sul transito intestinale, sono molto ricchi di vitamine del gruppo B (eccetto la B12) e soprattutto di folati: 100 g di piselli ne contengono una dose addirittura superiore a quella giornaliera raccomandata. Anche la vitamina C e la E sono ben presenti. Inoltre l’apporto di aminoacidi (i mattoni delle proteine) è alto, eccetto per la metionina e la cisteina.
Materie prime di alta qualità italiana
Cucina italiana a bassa temperatura
Pastorizzazione in sottovuoto delle confezioni
