- Piani Alimentari studiati da medici e specialisti in dietetica e nutrizione clinica
Rivisitazione in chiave vegana di un classico spezzatino con piselli della cucina tradizionale italiana, dove la carne viene sostituita da mordide e saporite fettine di seitan immerse in una piacevole polpa di pomodoro con piselli per soddisfare anche il palato di coloro che hanno deciso di seguire una dieta vegana.
Seitan, passata di pomodoro, piselli, vino bianco, cipolla, sedano, carota, farina di riso, olio extravergine di oliva, rosmarino.
Piatto della cucina vegana, ricco di proteine vegetali e fibre.
*massima trasparenza: consulta sempre l’etichetta applicata alla confezione.
| Energia | 519 kJ / 124 kcal |
|---|---|
| Grassi | 4,10 g |
| di cui saturi | 0,60 g |
| Carboidrati | 10,20 g |
| di cui zuccheri | 2,50 g |
| Fibre | 2,50 g |
| Proteine | 12,00 g |
| Sale | 0,74 g |
Peso porzione: 340 g
Il seitan è un composto altamente proteico che non contiene colesterolo e ha un buon contenuto di vitamine idrosolubili del gruppo B: la tiamina (B1) utile per la sintesi dei processi energetici dell'organismo, e la niacina (B3) che favorisce la respirazione cellulare, la digestione e la circolazione sanguigna con funzioni protettive per la pelle.
Privi di colesterolo, abbastanza ricchi in glucidi, ricchi (come tutti i legumi in generale) di fibre che agiscono favorevolmente sulla flora e sul transito intestinale, sono molto ricchi di vitamine del gruppo B (eccetto la B12) e soprattutto di folati: 100 g di piselli ne contengono una dose addirittura superiore a quella giornaliera raccomandata. Anche la vitamina C e la E sono ben presenti. Inoltre l’apporto di aminoacidi (i mattoni delle proteine) è alto, eccetto per la metionina e la cisteina.
Materie prime di alta qualità italiana
Cucina italiana a bassa temperatura
Pastorizzazione in sottovuoto delle confezioni
