Validato dal nostro team medico

Le nostre ricette sono state create da un team medico qualificato secondo le linee guida medico-scientifiche redatte dalle più autorevoli istituzioni in materia di alimentazione e di ricerca a livello mondiale.

I menu studiati da DocFoody aiutano a contrastare l’iperinsulinemia cronica e l’obesità, grazie all’uso di farine e cereali integrali che riducono i carboidrati a elevato carico glicemico, evitando così i picchi glicemici, e garantiscono al contempo il giusto apporto di fibre.

Modifica la modalità di cottura dei cibi

Utilizziamo il sottovuoto che consente la cottura a basse temperature: questo mantiene pressochè invariate le proprietà degli alimenti. A parità di ingredienti e solo cambiando la preparazione possono variare molto i valori nutrizionali.

Esempio | Caponata di melanzane e peperoni

Metodo classico / valori nutrizionali per 100 g:
Lipidi 10,44 g - Carboidrati 9,48 g - Proteine 1,91 g - Kcal 139,60 - Carico glicemico 6,07

Metodo DocFoody / valori nutrizionali per 100 g:
Lipidi 2,46 g - Carboidrati 3,65 g - Proteine 1,21 g - Kcal 41,58 - Carico glicemico 0,72

Sostituisce gli ingredienti dannosi per l’organismo

Escludiamo tutti gli ingredienti sconsigliati dalla letteratura scientifica perché non salutari per l’organismo, inserendone altri con caratteristiche in linea con le indicazioni mediche per una sana e corretta alimentazione. Tutto questo senza rinunciare al gusto.

Esempio | Goulash di carne

Metodo classico / ingredienti:
Strutto, Cipolle, Guanciale di maiale, Timo, Rosmarino, Maggiorana, Alloro, Concentrato di pomodoro, Paprika dolce.

Metodo DocFoody / ingredienti:
Olio extravergine d’oliva , Cipolle, Bocconcini di pollo, Timo, Rosmarino, Maggiorana, Alloro, Salsa di pomodoro, Paprika dolce