Spesso non riusciamo a seguire un’alimentazione corretta e bilanciata perchè siamo
“troppo stanchi” o “non abbiamo tempo”.
DocFoody è semplice e veloce: scegli i menu con un click e ricevi i pasti per una
settimana direttamente a casa tua.
Quando riceverai i tuoi piatti a casa,
sarà semplicissimo seguire il piano alimentare:
segui i nostri consigli per integrare il tuo piano alimentare in modo sano, semplice e veloce
leggi le etichette per sapere quando consumare i pasti: bastano 2 minuti al microonde o a bagnomaria!
per uno stile di vita sano, consigliamo di restare sempre in movimento (ad es. con 30 minuti di camminata veloce al giorno)
L'organizzazione e il bilanciamento dei pasti sono fondamentali per restare in forma e perdere peso:
DocFoody pensa a tutto, a te resta solo da seguire il piano alimentare prescelto, sapendo in anticipo che
cosa mangiare e quando.
Inoltre, i piatti dei 4 menu sono studiati per soddisfare non soltanto le necessità nutrizionali del tuo
corpo, ma anche il senso di sazietà.
Non soffrirai la fame, ma perderai peso in maniera graduale e senza stress!
Utilizziamo il sottovuoto che consente la cottura a basse temperature: questo mantiene pressochè invariate le proprietà degli alimenti. A parità di ingredienti e solo cambiando la preparazione possono variare molto i valori nutrizionali.
esempio | Caponata di melanzane e peperoni
Metodo classico / valori nutrizionali per 100 g:
Lipidi 10,44 g - Carboidrati 9,48 g - Proteine 1,91 g - Kcal 139,60 - Carico glicemico
6,07
Metodo DocFoody / valori nutrizionali per 100 g:
Lipidi 2,46 g - Carboidrati 3,65 g - Proteine 1,21 g - Kcal 41,58 - Carico glicemico
0,72
Escludiamo tutti gli ingredienti sconsigliati dalla letteratura scientifica perché non salutari per l’organismo, inserendone altri con caratteristiche in linea con le indicazioni mediche per una sana e corretta alimentazione. Tutto questo senza rinunciare al gusto.
esempio | Goulash di carne
Metodo classico / ingredienti:
Strutto, Cipolle, Guanciale di maiale, Timo, Rosmarino, Maggiorana, Alloro, Concentrato
di pomodoro,
Paprika dolce.
Metodo DocFoody / ingredienti:
Olio extravergine d’oliva , Cipolle, Bocconcini di pollo, Timo, Rosmarino, Maggiorana,
Alloro, Salsa di
pomodoro, Paprika dolce
Usiamo fibre naturali, cereali, farine integrali e biologiche per rendere i piatti più sani. Prestiamo particolare attenzione alle proprietà antiossidanti e antinfiammatorie di spezie ed erbe fresche.
esempio | Riso gange con verdure e salmone
Grazie all’Omega3 di cui è ricco il salmone, questo piatto riduce l’infiammazione e migliora la
funzionalità delle membrane cellulari e ha effetti benefici anche in campo cardiovascolare. Le verdure e
le spezie hanno azioni antiossidanti e antinvecchiamento e sostanze attive nella prevenzione di molti
tipi di tumore.
Il riso gange integrale, oltre ad avere un indice glicemico basso, è un alimento ricco di nutrienti e
aumenta la digeribilità del piatto. Il nostro riso integrale mantiene tutte le proprietà nutritive
naturali: infatti, se il riso viene raffinato, durante il processo viene perso il 67% della vitamina B3,
80% della vitamina B1, 90% della vitamina B6, metà del manganese, metà del fosforo, il 60% del ferro, e
tutte le fibre e gli acidi grassi essenziali.
Le ricette dei pasti DocFoody sono studiate da un team medico, seguendo le indicazioni di
sana
alimentazione suggerite dalle più importanti istituzioni mediche a livello mondiale.
Ogni menu è stato realizzato con i seguenti obiettivi:
menu studiati e bilanciati dal nostro team medico seguendo i principi di sana alimentazione
ogni menu ha ingredienti diversi per darti tutti i nutrienti di cui hai bisogno giorno per giorno
se sei allergico o intollerante a qualche alimento, o non gradisci qualche ricetta, puoi modificare fino a 5 piatti per ogni menu con alternative equivalenti dal punto di vista nutrizionale
Con DocFoody inizierai presto a “sentire” il tuo corpo e a dimagrire fin da subito senza il senso di fame tipico delle diete classiche. Settimana dopo settimana la velocità di dimagrimento aumenterà fino ad assestarsi sul peso corporeo più giusto per te.
La prima settimana è la più importante poiché inizierai da subito a dimagrire e a sentire i benefici del corretto apporto di macro e micronutrienti del nuovo percorso alimentare DocFoody: tra questi vi sono numerose fibre e molti principi attivi (superfood) che innescano i primi processi riequilibranti e disintossicanti e che, normalmente, non vengono assunti con regolarità. Inizierai a sentirti leggero e appagato, sensazioni che andranno via via a far parte della tua quotidianità.
Con il passare delle settimane vedrai i benefici del percorso alimentare DocFoody: prima tra tutti la graduale e costante perdita di peso, grazie alla riattivazione naturale del metabolismo. Questo consentirà di stabilizzarti sul nuovo peso corporeo e di mantenerlo nel tempo, evitando il frustrante “effetto yo-yo”. Ti sentirai sempre più energico, lucido, presente e proverai un generale senso di benessere, a cui difficilmente vorrai più rinunciare.
Seguendo i consigli nutrizionali e consumando con regolarità i pasti settimanali DocFoody, avvertirai un generale stato di benessere e avrai piena consapevolezza di ciò che fa bene alla salute del tuo organismo. Molte delle persone che hanno provato DocFoody affermano che il nuovo regime alimentare ha cambiato il loro modo di mangiare, di vivere, di essere: in poche parole, il loro stile di vita.
Avverrà quello che non ti saresti mai aspettato: anche se interrompi il consumo dei pasti, grazie al ritrovato metabolismo e alla gradualità nella perdita del peso in eccesso, continuerai a dimagrire! Scoprirai che il tuo organismo ha riacquisito la capacità di smaltire velocemente il peso in eccesso - magari accumulato in periodi di stress o festività - semplicemente mettendo in pratica i nostri consigli nutrizionali o consumando anche solo saltuariamente i pasti DocFoody.
Tutti noi conosciamo la sensazione di fame come quella spinta che ci porta alla ricerca del cibo. Si tratta di un meccanismo fisiologico e indispensabile, che ci ha permesso di evolverci e sopravvivere fino al giorno d’oggi.
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Lo stress è una reazione psico-fisica che si verifica quando il nostro cervello percepisce una minaccia reale o presunta alla sua integrità.
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E' necessario capire lo "stato di nutrizione", il risultato dell’equilibrio dinamico che c’è tra ciò che assumiamo, il suo assorbimento e il suo utilizzo. Questo è costituito da tre componenti: il bilancio energetico, la composizione corporea e la funzionalità corporea.
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Pizza, hamburger, patatine, torte…piatti gustosi che amiamo mangiare, ma sappiamo essere alimenti da assumere poche volte a settimana, oppure con frequenza sporadica.
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Il consumo di carni rosse è correlato con il rischio di contrarre il diabete mellito di tipo II, il tumore del colon-retto e altri tumori. Come fare per limitare questi rischi? Mangiarne la giusta quantità.
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Sentiamo spesso nominare le fibre quando si parla di alimentazione. Ecco un approfondimento su cosa sono e perché sono così importanti.
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L’alimentazione della donna in gravidanza influisce sulla sua salute e su quella del bambino. È importante, quindi, conoscere alcune accortezze da seguire in questo particolare momento della vita.
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I pranzi e le cene del periodo natalizio possono sembrare un ostacolo per il mantenimento del peso. Ecco come sopravvivere alle feste con serenità.
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Il diabete mellito è un disturbo che porta all’aumento della concentrazione del glucosio nel sangue.
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Puó capitare di vedere sugli scaffali della farmacia i termini probiotico, prebiotico e simbiotico. Le loro definizioni vengono spesso confuse, vediamo di fare chiarezza.
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Quando ci viene fame, la assecondiamo e mangiamo, finché siamo sazi. Si tratta di un meccanismo che ci viene automatico, naturale, ma è regolato dall’azione di alcuni ormoni, che il nostro corpo produce ciclicamente.
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Le Lectine, o emoagglutinine, sono anti-nutrienti che hanno ricevuto molta attenzione a causa dei media e di documenti fake sulla dieta che considerano le lectine come una delle principali cause di obesità, infiammazione cronica e malattie autoimmuni.
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Nel nostro corpo vivono fino a 2 kg di batteri. Questo ci fa capire due cose, che anche quando pensiamo di essere soli in realtà non lo siamo e che il microbiota influenza in modo importante il nostro stato di salute.
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La caffeina è un alcaloide, costituente fondamentale del caffè, ma presente anche in altre bevande, nel tè, nel cioccolato, nel matè, nel guaranà è in alcuni farmaci e integratori alimentari.
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Può capitare di sentir parlare di colesterolo buono e colesterolo cattivo. Cerchiamo di capire cosa sono e cosa provocano.
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Sugli scaffali dei supermercati e sui menù dei ristoranti può capitare di dover scegliere tra le varie tipologie di farina di grano. Scopriamo cosa le differenzia e quali sono i loro utilizzi.
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Può capitare di pensare alla dieta come unico strumento per dimagrire. Invece, per ottenere un dimagrimento sano, c’è bisogno di fare anche attività fisica.
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Quando le temperature si abbassano e arriva il freddo, il nostro metabolismo cambia. Vediamo come ciò può influenzare l’alimentazione.
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Raffreddore, tosse, mal di gola, qualche linea di febbre. I malanni stagionali possono capitare a tutti, ecco i migliori alimenti da assumere quando siamo raffreddati.
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La vitamina C, chiamata anche acido ascorbico, è la vitamina maggiormente utilizzata nell’industria degli integratori alimentari, spesso la troviamo anche messa in evidenza nelle etichette quando è presente nei prodotti alimentari.
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L’acqua è un nutriente essenziale per la nostra sopravvivenza. Partecipa alle nostre funzioni metaboliche, alla regolazione della temperatura, alla digestione, all’eliminazione delle sostanze di scarto, alla lubrificazione delle articolazioni e molto altro.
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Secondo le statistiche il consumo di integratori è in aumento, nel 2020 è aumentato del 28% (dati della società di ricerche di mercato Ipsos).
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Potremmo imbatterci in articoli che parlano di alimenti da evitare oppure di super alimenti. Ma spesso in ambito scientifico le cose non sono così nette.
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La piramide alimentare è uno strumento visivo per definire i quantitativi da assumere di ciascun gruppo di alimenti. Spesso la vediamo appesa negli studi medici o nei locali di ristorazione collettiva. Negli ultimi anni, l'immagine classica della piramide si è arricchita di alcuni elementi.
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Quando iniziamo un percorso di dimagrimento, non vediamo l’ora di vedere i risultati. Può capitare quindi di aver voglia di pesarsi ogni giorno, nella speranza di vedere i tanto agognati chili in meno. Questa abitudine non solo non è necessaria, ma può diventare controproducente.
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L’effetto yo-yo, spesso demonizzato nelle pubblicità è, entro certi limiti, un processo fisiologico. Altre volte, è il risultato di una cattiva educazione alimentare.
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Mangiare è per tutti noi una necessità fisiologica. A tavola, però, le nostre scelte sono influenzate da diversi fattori, non soltanto dalla sopravvivenza.
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La funzione del frigorifero è quella di garantire l’igiene e la sicurezza degli alimenti, ma è bene conoscere i giusti accorgimenti.
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“Per perdere peso serve mangiare di meno” è un’affermazione spesso ripetuta anche dagli esperti del settore, ma è vera solo parzialmente.
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La nostra alimentazione influisce sulle prestazioni fisiche. Ma non è detto che uno spuntino sia utile prima di tutti i tipi di attività fisica, tantomeno se dolce.
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Può capitare di sentir parlare dell 4P (pane, pasta, pizza, patate) oppure delle 5P (aggiungendo la polenta) come alimenti da eliminare per riuscire a dimagrire.
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Il cibo oltre a nutrirci, ci dà piacere e soddisfazione. Quando si segue una dieta, può capitare di avere voglia di qualcosa di sfizioso, che esula dai piatti previsti nel regime alimentare.
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Potrebbe capitare di intraprendere la dieta in contemporanea con il proprio partner e osservare che i due sessi non perdono peso alla stessa velocità, almeno nelle prime fasi della dieta.
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Gli esperti del settore considerano la dieta mediterranea un modello di dieta sana e sostenibile, che previene numerose patologie, come obesità, diabete e ipertensione.
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Le indicazioni nutrizionali che ci vengono date sulla colazione sono spesso contrastanti, alcuni la saltano, per altri è il pasto più importante della giornata. Cerchiamo di fare un po' di chiarezza.
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Sugli alimenti grassi sentiamo molti pregiudizi, spesso sono considerati da abolire…dannosi…che provocano malattie…. Ma non è proprio così.
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Quando si tratta della perdita di peso, ci concentriamo spesso sul “come” perdere peso, preferibilmente scegliendo un metodo facile e veloce, ma pensiamo poco al “perchè”.Potrebbe essere proprio questa una delle cause dell’eventuale fallimento della dieta.
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Numerose evidenze scientifiche oramai hanno provato l’efficacia del digiuno per favorire le vie metaboliche, migliorare la risposta all’insulina, ridurre la glicemia e il peso e favorire una longevità più sana.
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Per seguire uno stile di vita salutare, può capitare di essere attratti da alimenti presentati in etichetta come più sani, ad esempio attraverso le diciture “light” o “senza zuccheri aggiunti”. Vediamo cosa sono veramente e se effettivamente hanno effetti benefici.
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Quando assumiamo un farmaco, esso entra a far parte delle nostre vie metaboliche. Qui può venire in contatto con i cibi e le bevande che ingeriamo. Le interazioni farmaco-alimento possono influire sulle fasi di assorbimento, metabolismo, biodisponibilità, escrezione del farmaco, oltre che renderlo inefficace o potenziarne la tossicità.
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Con l’inizio della bella stagione può capitare di sentir parlare di "detox", che è l'abbreviazione di detossificare. Siamo circondati da prodotti pubblicizzati come “detox”, ma ne abbiamo veramente bisogno?
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Prima o poi tutti probabilmente ci siamo imbattuti in questo suggerimento, bere acqua e limone appena svegli porta una miriade di benefici: aiuta ad accelerare il metabolismo, alcalinizzare e a detossificare l’organismo. Vediamo se queste affermazioni hanno delle basi scientifiche.
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Vediamo attorno a noi sempre più persone che seguono una dieta senza glutine e ne traggono beneficio, così potremmo chiederci se eliminare il glutine possa essere un accorgimento salutare per tutti.
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“Non bisogna mangiare la frutta dopo i pasti perché fermenta nell’intestino” Abbiamo tutti sentito almeno una volta questa frase, ma la realtà è più complessa di così.
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Il decorso della malattia da Sars-Cov 2 potrebbe essere meno grave grazie alla dieta. Lo hanno sperimentato il prof. Sukkar, Direttore responsabile UOD Dietetica e Nutrizione Clinica e l’infettivologo prof. Bassetti del Policlinico San Martino di Genova.
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Accade spesso nella scienza che una terapia sviluppata per un certo scopo, risulti poi utile in un ambito del tutto diverso. Questo è il caso della dieta chetogenica, ideata nel 1920 per trattare l’epilessia nei pazienti che non rispondevano alle cure farmacologiche, dopo oltre un secolo viene ancora utilizzata in ambito neurologico ma anche nella terapia di alcuni disturbi metabolici e, come ne sentiamo spesso parlare, per la perdita di peso.
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Quasi immancabilmente questa è l’osservazione che riceviamo dai nostri clienti non appena iniziano il percorso dietetico.
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Abbiamo visto in un precedente articolo i vantaggi della cottura sottovuoto, che ha lo scopo prioritario di mantenere quanto più possibile le caratteristiche organolettiche naturali della materia prima e di esaltarne gli aromi e i sapori.
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La cottura sottovuoto nacque quasi per caso nel 1974, quando lo chef francese George Pralus era alla ricerca di una tecnica che aumentasse il tempo di conservazione del fois gras, senza alterarne l’aspetto ed il gusto. Ebbe il supporto di un nutrizionista universitario e dei laboratori di analisi da lui messi a disposizione.
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Tra le spezie più interessanti dal punto di vista nutrizionale c’è sicuramente la “curcuma”. Si ottiene dal rizoma (fusto sotterraneo con funzioni di riserva) di piante erbacee della famiglia delle Zinziberaceae, originarie dell’Asia meridionale e coltivate in tutti i paesi tropicali, dopo averlo essiccato e triturato. È uno dei componenti del curry.
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I grassi sono contenuti in tutti gli alimenti, anche nella frutta e nella verdura in quanto sono una componente fondamentale delle membrane cellulari. Sono anche una componente di alcuni ormoni (ad esempio gli estrogeni) ed alcune vitamine, come la vitamina D.
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Considerare il cibo solo in termini di macronutrienti, cioè in grado di fornire energia e proteine per la crescita, è riduttivo: in verità, secondo le più moderne teorie scientifiche, l’interazione con l’organismo è molto più complessa. Infatti molti composti che si formano dopo che il cibo è stato digerito si comportano anche da veri e propri ormoni.
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Affinché la “macchina” funzioni dobbiamo fornire carburante, ossia cibo che fornisce energia misurata in termini di calorie. Quindi, per non ingrassare, le calorie introdotte con la dieta devono essere eguali a quelle consumate per le varie funzioni espletate dal nostro organismo. E per dimagrire basta fornire meno calorie di quelle consumate ed il gioco è fatto!
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Gli acidi grassi omega-3 e omega-6 sono acidi grassi cosiddetti polinsaturi (PolyUnsaturated Fatty Acids, PUFA), ossia contengono uno o più doppi legami tra due atomi di carbonio; il termine omega-3 o omega-6 sta ad indicare la posizione in cui si trova il primo doppio legame della catena. Sono nutrienti essenziali in quanto l’organismo non è in grado di sintetizzarli e quindi deve necessariamente assumerli con la dieta.
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Si parla molto dei radicali liberi e di quanto essi possano essere dannosi poiché hanno la capacità di reagire con molte molecole presenti negli esseri viventi trasformandole e interferendo negativamente con la loro funzione: avviene in questi casi un fenomeno che viene definito stress ossidativo.
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