Responsabile scientifico DocFoody, grazie alla sua profonda conoscenza dei processi alimentari e nutritivi, il prof. Samir Giuseppe Sukkar ha potuto fornire la validazione medica ai piani alimentari proposti, a garanzia della loro sicurezza scientifica e alimentare.
Responsabile U.O.D. Dietetica e Nutrizione Clinica Policlinico San Martino di Genova IRCCS per l’Oncologia e la Neurologia
Presidente della Commissione regionale per la malnutrizione, disfagia e nutrizione artificiale della Regione Liguria.
Presidente della Commissione HACCP dell’Azienda Ospedale San Martino di Genova.
E’ autore o coautore di circa 250 pubblicazioni scientifiche.
a cura di: prof. Samir Giuseppe Sukkar
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Ogni anno, tonnellate di cibo finiscono nei rifiuti, sprecando risorse preziose. In Italia, questo fenomeno ha proporzioni significative. In questo articolo, scoprirai i dati più recenti sullo spreco alimentare in Italia e 5 consigli creativi per ridurlo.
Approfondisci →Le spezie invernali non solo arricchiscono i piatti con sapori intensi e avvolgenti, ma offrono anche numerosi benefici per la salute, supportati da evidenze scientifiche.
Approfondisci →Il supporto del sistema immunitario passa anche dalla tavola: scopri quali alimenti aiutano a proteggerti dalle infezioni.
Approfondisci →Ti capita spesso di provare stanchezza, di avere dolori che non passano o di sentirti sempre sottotono? Potrebbe essere a causa dell'infiammazione cronica, un problema più diffuso di quanto si pensi. La buona notizia è che con alcune scelte alimentari possiamo fare molto per migliorare la situazione.
Approfondisci →Quando si pensa alla parola “dieta”, spesso si associa immediatamente a restrizioni, fame e sacrifici. Se invece ti dicessimo che mettersi a dieta potrebbe significare mangiare di più e sentirsi più sazi?
Approfondisci →Inizia l’anno con delle semplici abitudini alimentari per una vita sana. Puoi approfittare dell’arrivo del nuovo anno per migliorare il tuo stile di vita introducendo delle abitudini alimentari che ti aiuteranno a mangiare meglio. Adottare buone abitudini alimentari non solo aiuta a mantenere un peso equilibrato, ma migliora anche il benessere generale, fornendo energia e supportando la salute giorno dopo giorno.
Approfondisci →Quando si parla di salute del cuore, la frutta secca è spesso protagonista di studi e ricerche che ne evidenziano i numerosi benefici. Mandorle, noci, pistacchi, nocciole e frutta secca a guscio in generale non sono solo spuntini gustosi, ma veri e propri alleati per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Approfondisci →Vuoi combattere la depressione? L'attività fisica ti aiuta a stare meglio, fisicamente e mentalmente. Prova con i consigli del nostro team di nutrizionisti.
Approfondisci →Ti è mai capitato di sentirti giù di corda ed avere voglia di mangiare alcuni cibi in particolare? Esistono infatti alcuni accorgimenti alimentari che aiutano non solo la salute fisica, ma anche il benessere mentale.
Approfondisci →Cosa sono i FODMAP? E perché alcune persone li tollerano male? Esploriamo il mondo di questi carboidrati fermentabili, cercando di capire il loro ruolo nell’alimentazione e nella salute.
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