Responsabile scientifico DocFoody, grazie alla sua profonda conoscenza dei processi alimentari e nutritivi, il prof. Samir Giuseppe Sukkar ha potuto fornire la validazione medica ai piani alimentari proposti, a garanzia della loro sicurezza scientifica e alimentare.
Responsabile U.O.D. Dietetica e Nutrizione Clinica Policlinico San Martino di Genova IRCCS per l’Oncologia e la Neurologia
Presidente della Commissione regionale per la malnutrizione, disfagia e nutrizione artificiale della Regione Liguria.
Presidente della Commissione HACCP dell’Azienda Ospedale San Martino di Genova.
E’ autore o coautore di circa 250 pubblicazioni scientifiche.
a cura di: prof. Samir Giuseppe Sukkar
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Quando si parla di cambiamento climatico, pensiamo spesso ai trasporti, all’energia o all’inquinamento industriale. Ma c'è un’altra attività quotidiana che incide profondamente sul nostro pianeta: quello che mangiamo.
Approfondisci →Con l’arrivo della primavera molte persone avvertono un senso di stanchezza, affaticamento e difficoltà di concentrazione. È un fenomeno comune, noto come stanchezza primaverile o mal di primavera. Può l’alimentazione aiutare a contrastare questi sintomi? La risposta è sì, vediamo come.
Approfondisci →Un problema silenzioso e sempre più comune, ma cambiare le tue abitudini può fare la differenza. Scopri come migliorare la salute del tuo fegato e sentirti meglio ogni giorno.
Approfondisci →Mangiare in modo sano ed equilibrato non significa necessariamente seguire diete complesse. Un metodo pratico ed efficace per garantire il giusto apporto di nutrienti è il "piatto unico bilanciato"
Approfondisci →Ti è mai capitato di sentire più stanchezza, avere problemi di digestione o notare cambiamenti nel tuo umore durante il cambio stagione? Non è solo una tua impressione: il cambio di stagione influisce sul nostro organismo su diversi aspetti, compreso l’equilibrio del microbiota intestinale, che è un ecosistema complesso che svolge un ruolo cruciale nella digestione, nelle difese immunitarie e persino nel benessere mentale.
Approfondisci →Con l'arrivo della primavera, la natura ci regala una tavolozza di colori freschi e vitali e la nostra alimentazione può trarne enormi benefici. Questo è il momento perfetto per arricchire le nostre tavole con frutta e verdura stagionali che non solo sono gustose, ma contengono nutrienti utili per il benessere.
Approfondisci →Scopri cosa sono gli zuccheri nascosti, come influiscono sulla tua salute e in quali alimenti si trovano. Impara a riconoscerli e a ridurne il consumo per migliorare il tuo benessere.
Approfondisci →Negli ultimi anni, il tè verde è stato al centro di numerosi studi scientifici per le sue potenziali proprietà antitumorali. Ma cosa dice davvero la ricerca? Scopriamo insieme quali sono i componenti del tè verde che potrebbero aiutare nella prevenzione del cancro e quali sono i meccanismi biologici coinvolti
Approfondisci →Le proteine vegetali rappresentano un'ottima alternativa alle proteine animali, offrendo numerosi benefici per la salute e l'ambiente. Scopri quali sono le migliori fonti di proteine vegetali, come combinarle per ottenere un apporto proteico completo e perché sempre più persone scelgono questa opzione alimentare.
Approfondisci →Durante l'inverno, la ridotta esposizione al sole rende più difficile mantenere adeguati livelli di vitamina D, fondamentale per il sistema immunitario e le ossa. Ecco dove trovare questa vitamina nei mesi più freddi.
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