La Guida Crea raccoglie e una serie di consigli e indicazioni alimentari, elaborate da una commissione scientifica composta da medici e studiosi del mondo dell’alimentazione.
Questa Guida è il documento italiano di riferimento sulla sana alimentazione rivolto ai consumatori.
Le Linee Guida italiane per una sana alimentazione sono formulate sul modello alimentare mediterraneo che coniuga in modo efficace salute e benessere, riservando allo stesso tempo la giusta attenzione alla componente organolettica e all’appagamento sensoriale.
L’ obiettivo prioritario è favorire l’educazione alimentare per contrastare i rischi di obesità e proteggere la popolazione dalle malattie cronico-degenerative promuovendo salute, longevità, sostenibilità sociale e ambientale e una migliore qualità della vita.
Nel documento si legge chiaramente che per conservare un benessere prolungato per tutto l’arco della vita, è importante non escludere alcun alimento dalla propria dieta, proprio come avviene in quella Mediterranea che è ricca di alimenti, molto varia e completa sotto il profilo nutrizionale.
La prima raccomandazione è quella di controllare il peso corporeo e mantenersi sempre attivi, “evitando diete molto drastiche del tipo fai da te, quasi sempre squilibrate come apporto nutritivo (ad esempio le diete monocibo e quelle pressoché totalmente a base di proteine) o eageratamente severe (a esempio quelle basate su sostituti dei pasti o su digiuni e semi-digiuni prolungati) che se seguite per perdiodi prolungati, possono essere dannose per la tua salute. Una buona dieta dimagrante deve sempre includere tutti gli alimenti in maniera quanto più possibile equilibrata”.
In buona sostanza, per dimagrire in modo sano non bisognerebbe concentrarsi ossessivamente sulla bilancia e sulla perdita di chili, ma porsi come obiettivo la “riduzione della massa grassa in favore di quella magra”.
Ti è mai capitato di finire un piattone di pasta e, dopo appena un'ora, sentire lo stomaco che brontola? La chiave per evitare i continui attacchi di fame e i cali di energia durante la giornata non sta nel mangiare di più, ma nel mangiare meglio. E in questo, le proteine sono le nostre migliori alleate.
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Quando le temperature salgono, la sudorazione ci protegge dal caldo ma ci fa perdere liquidi e minerali preziosi, causando la classica spossatezza da afa. Portare a tavola i giusti alleati vegetali è il modo più efficace per ritrovare subito energia.
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Portare in tavola sempre la solita pasta o il riso bianco significa perdersi un mondo di benefici. Scopriamo perché la biodiversità nel piatto è il segreto per una vita più sana e come metterla in pratica con semplicità.
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Per anni è stata il "nemico pubblico numero uno" delle diete: la pasta consumata dopo le 18:00. Il mito narra che, una volta calato il sole, il metabolismo entri in una sorta di letargo, trasformando istantaneamente ogni forchettata di spaghetti in adipe localizzato.
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Con l’arrivo della primavera, il termine "detox" rimbalza ovunque. Ma siamo onesti, il nostro corpo ha già il suo sistema per la disintossicazione: il fegato. Ciò di cui ha bisogno, semmai, sono i giusti alimenti per farlo funzionare al meglio.
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Il caffè è molto più di una semplice bevanda: per molti di noi è un rito, il carburante necessario per affrontare una giornata densa di impegni. Tuttavia, esiste un confine sottile tra l’effetto energetico della caffeina e il suo potenziale impatto negativo sul sistema nervoso.
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Tra chi bandisce i carboidrati dopo il tramonto e chi promuove bibitoni "miracolosi", il mondo della nutrizione è pieno di "pesci d'aprile" che durano tutto l'anno.
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La stanchezza di fine inverno è un fenomeno multifattoriale che coinvolge gli equilibri ormonali del nostro organismo. La soluzione non è una "scossa" temporanea, ma la strategia dell’energia lenta.
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Esiste una comunicazione diretta e costante tra il nostro cervello e l'apparato digerente: è il cosiddetto Asse Intestino-Cervello (Gut-Brain Axis). Questa connessione spiega perché, nei periodi di forte tensione, la nostra forza di volontà sembra vacillare davanti a un pacchetto di biscotti. Ma la scienza ci dice che assecondare quella voglia di zuccheri è come cercare di spegnere un incendio con la benzina.
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Perché medici e nutrizionisti insistono tanto sul "mangiare colorato"? Non è solo suggestione visiva. In natura, il colore è un segnale preciso: è il modo in cui le piante ci dicono quali "superpoteri" nascondono al loro interno.
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