Questa guida è pensata per darti consigli pratici e facilmente applicabili per gestire al meglio pranzi e cene al ristorante o in compagnia, aiutandoti a scegliere piatti sicuri e a comunicare in modo efficace le tue esigenze alimentari. Seguendo questi suggerimenti, potrai vivere la tua vita sociale con più serenità e senza rinunciare al piacere del cibo.
1. Pianifica
• Consulta il menu online: prima di scegliere un ristorante, guarda se il menu è disponibile sul loro sito web o su Maps. Cerca piatti che possano essere facilmente adattati alle tue esigenze alimentari.
• Contatta il ristorante: se hai dubbi sulla composizione dei piatti, non esitare a chiamare il ristorante in anticipo. molti locali sono disposti a fornire informazioni dettagliate sugli ingredienti utilizzati.
2. Scegli in modo strategico
• Opta per proteine semplici: piatti a base di carne, pesce o pollame sono generalmente sicuri. Evita le marinature, poiché possono contenere ingredienti ad alto contenuto di FODMAP come aglio o miele. Il sushi è un alimento sicuro, così come le insalate con pollo o pesce condite con olio e limone e i piatti alla griglia (attenzione alla cipolla alla griglia).
• E contorni adeguati: come patate o verdure a basso contenuto di FODMAP (In questo articolo trovi l’elenco). Evita i piatti gratinati che potrebbero contenere frumento.
3. Attenzione ai condimenti
• Salse e dressing a parte: richiedi che salse, condimenti e dressing siano serviti separatamente. Molti di essi contengono aglio, cipolla o altri ingredienti ad alto contenuto di FODMAP. In questo modo, puoi controllare la quantità o evitarli del tutto.
4. Evita piatti complessi
• Piatti con salse elaborate: spesso contengono ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e sono difficili da modificare.
• Piatti a base di brodo: zuppe e risotti possono contenere brodi preparati con aglio e cipolla. È preferibile evitarli a meno che non si abbia la certezza degli ingredienti utilizzati.
5. Parla delle tue esigenze
• Comunica con il personale: non esitare a spiegare le tue esigenze alimentari al personale del ristorante. Potresti anche portare con te una lista di alimenti consentiti. Troverai più persone disponibili di quanto immagini!
6. Scorta di emergenza
• Portati qualche snack: nel caso in cui le opzioni disponibili non siano adatte, avere con sé qualche snack a basso contenuto di FODMAP può essere una soluzione per arricchire il pasto.
Seguire una dieta low FODMAP non significa rinunciare alla vita sociale o ai piaceri della tavola. Con un po' di pianificazione è possibile godersi un pasto fuori senza stress e senza rischiare sintomi spiacevoli.
Ricorda di informarti sempre sugli ingredienti, di comunicare apertamente le tue necessità e di scegliere piatti semplici e sicuri. Così potrai vivere ogni esperienza culinaria con tranquillità, senza rinunce e senza preoccupazioni!